餐饮部节能降耗.doc

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餐饮部节能降耗实施方案

餐饮部节能降耗方案由各部门指定专人负责，落实到人。管理人员加强检查力度，随时抽查员工对所属区域能源的使用及节约情况，并遵照各部门《开关灯制度》、《节能降耗方案》等制度，加强部门对员工节能降耗的培训，杜绝浪费现象。从思想到实践，从小事到大事，处处有节约意识，提高每位员工的主人翁意识，从我做起，从点滴做起，注意随手随时关水电气，关设施设备等。在要求节能降耗的同时，工作区域和营业区域不能影响正常工作和经营，避免事故发生。

餐饮部节能降耗具体实施方案

项目

部门

节能措施

节约用电

会所

1、灯光：中午、晚上按开餐时间（11：20或17：20）对灯光控制的执行标准：

①客人未到时开1组筒灯，客人到来时全部打开；

客人走后开1组工作灯，关掉其它吊灯，收尾完毕后灯光全关；

针对会所门窗较大的房间，开餐前不开灯，特别在晴朗天气时不用开灯，客人到时才打开所有灯光。

2、音乐：收餐后按音乐控制标准关闭（有客人打开，无客人关掉），关比背景音乐。

3、电器设备：客人用餐完毕，客人全部送走。收尾完毕后饮水机、电视机、毛巾柜、麻将机等电器插头拔掉，并通知保安部作收餐检查。

4、空调：有客人才开，根据房间温度（因为有地暖）适当只开1组，其余各区域均如此，晚上客人走后关闭空调。

5、人走灯灭，下班时拔掉该拔的插头，关掉电源，减少电器的开关次数。

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节约用电

自助餐厅

灯光：控制的执行标准

早06:00-10:00午11:30-14:30晚16:30-21:30夜23:00-02:00

音乐：

早07:00-09:00午11:30-14:00晚17:00-20:30夜23:30-01:30

收餐后按音乐控制标准关闭（有客人打开，无客人关掉）关闭电源。

电器设备：开启关闭时间标准：①刷卡机、打印机、电视机、电磁炉等

早7:00-09:00午11:30-14:00晚17:00-20:30夜23:30-01:30针对各区域各点的客人到来或离开情况开启关闭设备，收餐后刷卡机、打印机等电器插头拔掉，并通知保安部作收餐检查。

4、每次结束白天照明处于关闭节能状态，晚上结束只留吧台操作灯1组。

5、人走灯灭，下班时拔掉该拔的插头，关掉电源，有人时尽量少开，看得见的情况不开灯，减少电器的开关次数。

节约用电

韩式餐厅

1、灯光：控制的执行标准

午10:00-14:30晚16:30-21:30夜21:30-02:00

中午、晚上值班根据客人情况，有客人的区域灯光全开，没客人的区域只开操作灯即可。

2、电器设备：开启关闭时间标准：①电脑、打印机等

午10:00-14:30晚16:30-21:30夜21:30-02:00收餐后电脑、打印机等电器插头拔掉，并通知保安部作收餐检查。

3、人走灯灭，下班时拔掉该拔的插头，关掉电源，减少电器的开关次数。

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日式餐厅

1、灯光：控制的执行标准

午10:00-14:30晚16:30-21:30夜21:30-02:00

中午、晚上值班根据客人情