熟食配送服务投标方案（技术标）.docx

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熟食配送服务投标方案目录

第一章总体概述 7

1.1.食材采购的进度计划 7

1.1.1.采购流程 7

1.1.2.采购原则 7

1.1.3.保证采购进度措施 7

1.2.配送方案 9

1.2.1.供货方案实施计划 9

1.2.2.公司配送、交货流程 11

1.2.3.配送计划客户服务策略 12

1.2.4.配送组织管理 13

1.2.5.配送工作细则 14

1.2.6.补、退、换货工作质量 16

1.2.7.验证、签证规定 16

第二章配送车辆及驾驶人员的管理制度 18

2.1.驾驶人员管理制度 18

2.1.1.配送车司机基本要求 18

2.1.2.配送工作过程要求 18

2.1.3.奖励条例 19

2.1.4.处罚条例 19

2.2.配送车管理规章制度 21

2.2.1.配送车管理 21

2

2.2.2.车辆管理制度 22

2.2.3.车辆维修制度 23

2.3.应急处理及运输车辆应急方案 25

2.3.1.风险类型 25

2.3.2.预防与预警 25

2.3.3.应急处理措施 26

2.3.4.紧急应急措施 26

2.4.其它 29

2.4.1.途中事故应急预案 29

2.4.2.补货应急管理方案 30

2.4.3.补货应急方案 30

2.4.4.配送人员的管理制度 31

2.4.5.送货服务行为规范 32

第三章产品质量控制方案 34

3.1.安全保障措施 34

3.1.1.采购环节 35

3.1.2.仓储环节 36

3.1.3.供货环节 39

3.1.4.客户反馈环节 41

3.2.食品质量安全召回制度 44

3.2.1.目的 44

3.2.2.适用范围 44

3.2.3.职责 44

3.2.4.工作程序 44

3

3.2.5.引用文件 46

3.3.食品安全管理责任追究 58

3.3.1.总则 58

3.3.2.追究对象与范围 59

3.3.3.本公司食品卫生安全职责 59

3.3.4.责任追究 61

3.3.5.责任追究原则、形式和种类 63

第四章质量保障 65

4.1.食品采购查验质量把控方案 69

4.1.1.采购食品 69

4.1.2.验收食品 69

4.1.3.场所卫生管理制度 70

4.1.4.从业人员卫生知识培训 71

4.2.产品质量检测、抽检制度 73

4.2.1.目的 73

4.2.2.适用范围 73

4.2.3.抽样方法 73

4.2.4.抽验化验依据 73

4.2.5.质量标准 74

4.2.6.验收程序 74

4.3.配送质量保证措施 75

4.3.1.所有食材供货前均进行消毒处理 75

4.3.2.配送人员身体健康 75

4.3.3.对于质量有问题的食品能够及时退货……76

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第五章日常管理制度 78

5.1.应急保障管理制度 78

5.1.1.目的 78

5.1.2.适用范围 78

5.1.3.术语和定义 78

5.1.4.职责 78

5.1.5.管理内容与要求 79

5.2.人事管理制度 82

5.2.1.总则 82

5.2.2.雇用及解雇 83

5.2.3.保证 85

5.3.商品进货管理制度 87

5.3.1.库区安全管理规范 87

5.3.2.供货商送货流程 89

5.3.3.卸货规则 90

5.3.4.商品检验 90

5.4.配送员工健康体检管理制度 91

5.4.1.目的 91

5.4.2.范围 91

5.4.3.职责