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第6讲生物大分子合成高分子
1.下列说法不正确的是(D)
A.[2024河北改编]制造阻燃或防火线缆的橡胶能由加聚反应合成
B.[2024河北]制造特种防护服的芳纶纤维属于有机高分子材料
C.[2024河北]可降解聚乳酸塑料的推广应用可削减“白色污染”
D.[2024河北]聚氯乙烯通过加聚反应制得,可用于制作不粘锅的耐热涂层
解析聚氯乙烯受热时易产生有毒物质,不能用于制作炊具,D项错误。
2.下列说法不正确的是(C)
A.[2024浙江]植物油含有不饱和高级脂肪酸甘油酯,能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.[2024河北]淀粉是相对分子质量可达几十万的自然高分子物质
C.[2024浙江改编]麦芽糖、蔗糖都能发生银镜反应
D.[2024浙江]将自然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合,在确定条件下生成的链状二肽有9种
解析植物油含不饱和高级脂肪酸甘油酯,含有碳碳双键,能使溴的四氯化碳溶液褪色,A项正确;淀粉是自然高分子物质,相对分子质量大,B项正确;麦芽糖含有醛基,能发生银镜反应,蔗糖不含醛基,不能发生银镜反应,C项错误;将自然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合,在确定条件下自身两两缩合生成的链状二肽有三种,甘氨酸和丙氨酸、苯丙氨酸形成两种链状二肽,苯丙氨酸和丙氨酸、甘氨酸形成两种链状二肽,丙氨酸和甘氨酸、苯丙氨酸形成两种链状二肽,共9种,D项正确。
3.[浙江高考组合]下列说法正确的是(D)
A.只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽
B.油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应
C.氨基酸为有机高分子,种类较多,分子中都含有—COOH和—NH2
D.向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀,加水后沉淀可溶解
解析同种、不同种氨基酸之间都能形成多肽,A项错误;单糖不能发生水解反应,B项错误;氨基酸的相对分子质量都比较小,不是有机高分子,C项错误;向鸡蛋清的溶液中加入饱和Na2SO4溶液发生盐析而产生沉淀,蛋白质的活性没有变更,加水后沉淀又能溶解,D项正确。
4.[2024上海]巧克力中含有一种由硬脂酸(C18H36O2)和甘油(C3H8O3)酯化而成的脂肪(硬脂酸甘油酯),因此具有润滑的口感,会在嘴里溶化。硬脂酸甘油酯结构如图所示,下列属于硬脂酸甘油酯的性质的是(D)
A.熔点很高
B.难水解
C.分子中含有碳碳双键
D.可以缓慢氧化生成CO2和H2O
解析巧克力会在嘴里溶化,故硬脂酸甘油酯熔点不高,A错误;分子结构中含有酯基,易水解,B错误;其分子式为C57H110O6,不饱和度为3,含有3个酯基(每个酯基的不饱和度为1),故结构中不含碳碳双键,C错误;硬脂酸甘油酯属于有机物,可以缓慢氧化生成CO2和H2O,D正确。
5.诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家,利用三人的探讨成果,可以快速地辨识蛋白质,制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。下列关于蛋白质的说法不正确的是(B)
A.蛋白质在酶的作用下最终水解成氨基酸
B.蚕丝的主要成分是纤维素
C.向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液,析出蛋白质固体,此过程发生了物理变更
D.浓硝酸溅到皮肤上,使皮肤呈现黄色是由于浓硝酸与皮肤发生了显色反应
解析蛋白质在酶的作用下最终水解成氨基酸,A项正确;蚕丝的主要成分是蛋白质,B项错误;向蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液,蛋白质发生盐析,但蛋白质的活性并没有变更,此过程发生了物理变更,C项正确;皮肤不慎沾上浓硝酸会出现黄色,是蛋白质发生显色反应的结果,D项正确。
6.[淀粉水解][北京高考]淀粉在人体内的变更过程如下:
下列说法不正确的是(A)
A.n<m
B.麦芽糖属于二糖
C.③的反应是水解反应
D.④的反应为人体供应能量
解析淀粉在酸或酶的作用下发生水解,大分子的淀粉首先转化为小分子的中间物质糊精,因此m<n,A项错误;1分子麦芽糖水解生成2分子葡萄糖,因此麦芽糖属于二糖,B项正确;③的反应为C12H22O11+H2O酶2C6H12O6,为水解反应,C项正确;④的反应为葡萄糖在人体内发生氧化反应,为生命活动供应能量,D项正确。
7.[蔗糖水解+试验操作][2024山东]某同学进行蔗糖水解试验,并检验产物中的醛基,操作如下:向试管Ⅰ中加入1mL20%蔗糖溶液,加入3滴稀硫酸,水浴加热5分钟。打开盛有10%NaOH溶液的试剂瓶,将玻璃瓶塞倒放,取1mL溶液加入试管Ⅱ,盖紧瓶塞;向试管Ⅱ中加入5滴2%CuSO4溶液。将试管Ⅱ中反应液加入试管Ⅰ,用酒精灯加热试管Ⅰ并视察现象。试验中存在的错误有几处?(B)
A.1 B.2
C.3 D.4
解析盛装NaOH溶液的试剂瓶应用橡胶塞而不是用玻璃塞;向蔗糖水解后的溶液中加入新制的氢氧化铜前,要先加入稀NaOH溶液使其呈弱碱性,共2
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