GB14880-2023食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准与2012版标准文本比对.pdf

项目

编号GB14880（征求意见稿〉GB14880-2012

本标准规定了食品营养强化的主要目｜本标准规定了食品营养强化的主要目

的、使用营养强化剂的要求、可强化｜的、使用营养强化剂的要求、可强化

食品类别的选择要求以及营养强化剂｜食品类别的选择要求以及营养强化剂

范围的使用规定。｜的使用规定。

本标准适用于食品中营养强化剂的使｜本标准适用于食品中营养强化剂的使

用。国家法律、法规和（或）标准另有｜用。国家法律、法规和（或）标准另有

规定的除外。｜规定的除外。

t为了增加食品的营养成分（价值）而加｜为了增加食品的营养成分（价值）而加

术语和定义z营｜|

2.1｜入到食品中的天然或人工合成的营养｜入到食品中的天然或人工合成的营养

养强化剂||

t素和其他营养成分。｜素和其他营养成分。

食物中具有特定生理作用，能维持机｜食物中具有特定生理作用，能维持机

2.2术语和定义z营｜体生长、发育、活动、繁殖以及正常｜体生长、发育、活动、繁殖以及正常

养素｜代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪｜代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪

、碳水化合物、矿物质、维生素等。｜、碳水化合物、矿物质、维生素等。

2.3术语和定义z其｜除营养素以外的具有营养和（或）生理｜除营养素以外的具有营养和（或）生理

他营养成分｜功能的其他食物成分。｜功能的其他食物成分。

｜在公众广泛消费的特定食品中，添加

术语和定义z大｜

2.4.1｜一种或多种微量营养素的行为。通常

众食物强化|

E由政府部门组织和实施。

在大众食物强化之外的食品中，自主

2.4.2术语和定义z自｜添加一种或多种微量营养素，和（或）

主性食物强化｜其他营养成分的行为。通常由生产者

自行决定。

为满足特殊的身体或生理状况和（或）

满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食

术语和定义z特需求，专门加工或配方的食品。这类

殊膳食用食品食品的营养素和（或）其他营养成分的

含量与可类比的普通食品有显著不同

。

1弥补食品在正常加工、储存时造成的1弥补食品在正常加工、储存时造成的

营养素损失。营养素损失。

2在一定的地域范围内，有相当规模的2在一定的地域范围内，有相当规模的