GB11859.2-1989 低度清香型白酒.pdfVIP

中华人民共和国国家标准

GB11851.Z一”

低度清香型白酒

M日IdaromaticChinesespiritsof

Iowconcentration

1主题内容与适用范围

本标准规定了40度以下的低度清香型白酒产品的技术要求。

本标准适用于以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、蒸馆、贮存、勾兑酿制而成的，具有以乙酸

乙：帽为主体的复合香气的蒸饱酒。

2引用标准

GB2757蒸饱酒及配制酒卫生标准

GB5009食品卫生检验方法理化部分

GB10344饮料酒标签标准

GB10345白酒试验方法

GB10346白酒检验规则

3技术要求

3.1感官要求见表1。

表l

JJlifl优级-·.,级级

泽

£色、清亮透明、，（，最浮物、k沉淀

色

清静纯正，民奋乙酸乙酣消番较纯正，只街乙酸乙具有乙酸乙附的需气，无

气为主体的清雅、滋润的复1111为主体的香气异噢

待

合番气

口感柔和，绵甜谐调，余

同感柔和，绵甜illi调，较

较绵甜、爽净

Ll

咪

昧爽净

爽净

风格民码本品突出的风格

具有丰品明显的风格

民有本晶附有的风格

1.2f理化要求见表20

国家技术监督局198911-07批准

1990-09-01实施

169

GB118’.2-89

表2

目优级级级

项

酒精度，%VIVJ35.0町39.0

总酸〈以乙酸计｝，再ILo.ao-o.oo。.25~I.20。.20～！.20

总商旨（以乙酸乙脂计lg/Ll.20旬’3.801.00-3.80o.so~3.80

乙酸乙酶，g/L。‘65～2.20o.50’”2.200.40~2.20

固形物，民IL