经济林产品质量安全溯源操作规程标准文本.pdf

经济林产品质量溯源操作规程

1范围

本文件规定了经济林产品（食用为目的）质量溯源基本要求、追溯原则、编码方法、溯源信息构成

和描述、溯源标识和载体、溯源信息管理、溯源内部审核和质量问题处置的具体操作方式。

本文件适用于经济林产品初级生产阶段（不包括加工阶段）中任一环节的质量追溯实施。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB/T12905条码术语

GB/T22000食品安全管理体系食品链中各类组织的要求

GB/T38155重要产品追溯追溯术语

NY/T1430农产品产地编码规则

NY/T1431农产品追溯编码导则

3术语和定义

GB/T12905、GB/T22000、GB/T38155界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，

以下重复列出了GB/T38155中的某些术语和定义。

3.1

经济林产品non-woodforestproduction

用作木材以外的树木直接产出、以食用为目的的初级林产品或原料，如果品、食用油料、香调料等。

3.2

追溯traceability

通过记录和标识，追踪和溯源客体的历史、应用情况和所处位置的活动。

[来源：GB/T38155-2019,2.2]

3.3

追溯单元traceabilityunit

1

需要对其历史、应用情况或所处位置的相关信息进行记录、标识并可追溯的单个产品、同一批次产

品或同一品类产品。

[来源：GB/T38155-2019,2.4]

3.4

追溯码traceabilitycode

追溯系统中对追溯单元进行唯一标识的代码。

[来源：GB/T38155-2019,2.10]

3.5

追溯标识traceabilitytag

经济林产品经过生产、粗加工、包装等过程后形成产品时形成的标签，包括产品追溯码、信息查询

渠道、追溯标志等，其载体可由生产者自行决定。

3.6

内部追溯internaltraceability

以经济林产品生产者内部生产流程为线索的产品跟踪、记录行为。

3.7

外部追溯externaltraceability

以经济林产品在离开生产者进入供应链流程为线索的产品跟踪、记录行为。

4追溯原则

4.1合法性

对经济林产品质量的追溯必须符合国家法律、法规和相关标准的要求。

4.2完整性

追溯信息应覆盖经济林产品生产、粗加工、流通、储藏等过程；信息内容应覆盖上述环节的时间、

地点、责任主体、产品批次和质量安全等相关内容。

4.3唯一性

经济林产品质量追溯信息与产品具有唯一对应性，且追溯信息与产品自身具有唯一性编码标识。

4.4识别性

产品追溯中所有信息采用编码化管理，为保证产品在全国甚至全球范围内的可追溯性，编码应采用

国际标准或国家标准。

4.5期限性

经济林产品的生产者应记录生产环节的追溯信息，追溯信息的保存期限不少于12个月；若产品进

一步进行深加工，则追溯信息的保存期限应当比产品的保存期限长12个月。

2

5追溯基本要求

5.1追溯目标

实施经济林产品在初级生产阶段的全程监管与质量安全可追溯。通过追溯标签可查询到经济林产品

在种植、采收、采后等环节的产品、投入品及相关责任主体等信息。

5.2结构和人员

实施追溯的经济林产品生产企业或机构（组织）设定内部机构或专人负责经济林产品质量安全追溯

的实施、追溯信息记录、上传、核实和发布等工作。

5.3设备和软件

实施追溯的经济林产品生产