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食品安全教育心得体会精选8篇

食品安全教育心得体会篇1

民以食为天，食以安为先。《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食

品安全法》)6月1日开始实施，实行了近14年的《食品卫生法》同时被废止。

从“食品卫生”到“食品安全”，仅一个词的改变，折射出食品安全正在面临的

危机以及解决食品安全问题的紧迫要求。江苏省疾病预防控制中心毒理与功能评

价所一直承担着食品和保健食品的安全性检测和功能评价工作，所以特别重视和

关注《食品安全法》的学习和贯彻，多次组织全所进行集体学习和讨论，领会其

与检测有关章节内容的实质内涵。现就大家学习《食品安全法》心得体会总结如

下。

亮点一食品安全有了国家统一标准

《食品安全法》明确了统一制定食品安全国家标准的原则。第二十一条和第

二十二条规定：国务院卫生行政部门负责制定、公布。对现行的食用农产品质量

安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等予以整合，统一公布为食品安全国家

标准。这对我们检验机构来说，检验依据就更明确了。过去食品安全标准“不标

准”一直是我国食品安全监管的软肋。以黄花菜为例，根据卫生部门的标准，它

不属于干菜，不得有二氧化硫残留。而根据质检、农业部门的规定，黄花菜属于

干菜，且明确了其二氧化硫残留标准。如此“打架”的食品标准不仅让食品生产

企业困惑，更让检验机构无所适从。

亮点二食品检验机构和人员的责任更大了

《食品安全法》明确了食品检验机构资质准入制度，第五十八条规定“食品

检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。检验人应当依照有关法律、法规的

规定，并依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学，恪守职业道

德，保证出具的检验数据和结论客观、公正，不得出具虚假的检验报告。”第

五十九条规定：“食品检验实行食品检验机构与检验人负责制。食品检验报告应

当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章。食品检验机构和检验人

对出具的食品检验报告负责。”第九十三条规定“违反本法规定，食品检验机

构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销

该检验机构的检验资格;依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给

予撤职或者开除的处分。受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑

罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。食品检验机

构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销

该检验机构的检验资格。”

食品检验机构和人员的责任更大了，检验机构本身就应该具备独立性、公正

性，既要对企业客户负责，更要对社会负责。

亮点三任何食品都不能免检

《食品安全法》第六十条规定:“食品安全监督管理部门对食品不得实施免

检。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行

定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验

费和其他任何费用。”

以前在电视广告上，我们经常能看到食品厂家打出“国家免检产品”的口号。

但“免检”并不一定都是安全的，有时它会麻痹消费者，同时，质检部门由于该

企业既往“产品质量长期稳定”而予以免检，很容易导致企业在没有监督的情

况下，放松对自身的质量要求。这次在美国CDC举办一次国际会议上有幸与美国

FDA官员交流，得知全美允许生产婴儿奶粉的制造企业仅5家，且没有可以免检

一说。不只是奶粉，全美没有产品和企业拥有国家免检的特权。美国从未向中国

开放婴儿奶粉及任何其他奶粉的进口市场，继而鼓励生产企业把更多的雅培、美

赞臣等优质婴儿奶粉销往中国。世界上，绝大多数国家也均没有“免检”一说。

中国“三聚氰胺”事件发生后，FDA迅速对美国婴儿奶粉市场进行检查，并随

即发布“婴儿奶粉健康信息忠告”，请美国妈妈们放心购买，FDA真正落实了我

们往往只挂在嘴上的“责任重于泰山”。

中国确实有很多大企业的产品，任凭政府怎么抽检都次次合格，但它是由质

量、道德、企业社会责任伦理、消费者口碑共同铸就的，不是由政府机构封授的，

更不是广告狂轰滥炸“炸”出来的。作为政府行为，免检是万万不可以的，因为

质量抽检是履行保护消费者利益的国家意志。因此新实施的《食品安全法》规定，

食品安全监督管理部门对食品不得实施免检，将此前国务院废除免检的措施法制

化。

亮点四保健食品宣传不得涉及治疗功能

《食品安全法》第五十一条规定:“具有特定保健功能的食品不得对人体产

生急性、亚急性或者慢性