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（基础篇）2022-2023学年下学期初中生物人教新版七年级同步分层作业4.2.3合理营养与食品安全

一．选择题（共9小题）

1．合理营养要求人在早、中、晚餐的能量摄取的比例分别是（）

A．30%、40%、30% B．40%、30%、30%

C．25%、40%、35% D．35%、45%、20%

2．某家长为临近学业考试的孩子设计了一份中餐食谱：米饭、炒猪肝、清蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理（）

A．稀饭 B．煎鸡蛋 C．炒青菜 D．五香牛肉

3．下列各项中，属于合理营养的一组是（）

①每日三餐，按时进餐

②各种营养物质比例合适，互相搭配

③喝饮料代替喝水

④喜欢吃什么就吃什么

A．①② B．①③ C．①④ D．③④

4．人体的生长发育所需能量及营养物质，都是从食物中获得的，某一学校为学生提供的中餐有：米饭、猪肉、豆腐、鱼、蛋，从均衡膳食的基本要求分析，你认为还应补充的是（）

A．米粥 B．蛋汤 C．包子馒头 D．蔬菜水果

5．李同学的午餐食谱是米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐，再加上哪种食物后可以让这份午餐营养更合理（）

A．炒白菜 B．炒肉片 C．红烧排骨 D．鱼汤

6．食品安全始终是人们高度关注的热点话题，下列做法符合食品安全、卫生的是（）

A．不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品

B．食品中添加大量防腐剂以延长其保质期

C．奶茶中加入塑化剂使其口感更香醇

D．把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用

7．2022年“3.15晚会”曝光了康师傅老坛酸菜面的酸菜包存在严重卫生安全问题，食品安全问题再一次成为人们高度关注的热点话题。食品安全应考虑的问题不包括（）

A．是否对人体有害 B．是否过保质期

C．包装是否美观 D．是否发霉变质

8．食品安全问题，关乎公民的生命安全，你认为下列说法正确的是（）

A．油盐酱醋等调味品应保存在金属容器

B．蔬菜和水果要通过清水浸泡、冲洗、或削去外皮，可减少农药残留

C．发芽的马铃薯、雨后的蘑菇随便吃

D．只要是超市里的肉，不管是否有检疫合格的标志，都可以放心购买

9．丽丽同学在朋友圈“晒”出关于食品安全的观点，因为科学而值得“点赞”的是（）

A．要多喝开水，少喝甜饮料

B．发芽的土豆，吃了也没啥

C．烧烤太美味，三餐当饭吃

D．方便面很方便，天天食用

二．解答题（共1小题）

10．由于新冠肺炎疫情在滨州市的蔓延，自3月14日全体同学开始进入线上网课的学习。同学们在居家学习期间，按照学校的统筹安排，除去上课时间，课下更是积极进行体育锻炼、帮助父母做家务。如图是“平衡膳食宝塔”示意图，请据图分析回答问题。

（1）小明下课后，望着爸爸的“啤酒肚”，特意根据“平衡膳食宝塔”给爸爸做了一顿减肥餐：米饭、清炒胡萝卜丝、清炒西兰花，爸爸却提出不同意见，他认为食物中缺少“宝塔”中第层的食物，这是我们的身体所必需的，能为我们的人体发育提供物质基础。妈妈却认为小明做的饭菜非常棒，她认为蔬菜中的胡萝卜素能在人体最大的消化腺内转化为维生素，有利于人体的健康。

（2）小明妈妈吃饭时特别优雅，既没有声音，也会细嚼慢咽，她认为这样有利于食物的消化（“物理性”或“化学性”），避免加重胃肠的负担。

（3）小明爸爸最后没有抵御住美食的诱惑，现场制作一个凉拌牛肉和红烧小肠，那么消化道中消化牛肉的场所是，同时小明在食用“红烧小肠”时发现在小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有许多突起的毛绒状结构，皱襞和绒毛对消化和吸收有何意义？。

（4）饭后，爸爸和小明承担起洗碗的任务，盘子上的“油”在洗涤剂的作用下，很快就被洗别干净，那么这些“油”在我们的消化道里是被消化，消化后的营养物质通过过程进入血液。

（5）小明的减肥餐没起到减肥的作用，小明就给爸爸计算每天摄取的食物量：200克蛋白质，300克糖，100克脂肪，而爸爸每天需要的能量为10900千焦，小明认为爸爸的体重会。

（基础篇）2022-2023学年下学期初中生物人教新版七年级同步分层作业4.2.3合理营养与食品安全

参考答案与试题解析

一．选择题（共9小题）

1．合理营养要求人在早、中、晚餐的能量摄取的比例分别是（）

A．30%、40%、30% B．40%、30%、30%

C．25%、40%、35% D．35%、45%、20%

【考点】注意合理营养．

【答案】A

【分析】合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，解答即可。

【解答】解：合理营养是指由食物中摄取的各种营养素与身体对