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餐饮服务员岗位职责

餐饮服务员岗位职责1

后面还有多篇餐饮服务员岗位职责！

1、服从领导安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

2、向客人适宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

3、完成上级上交的其它工作。

4、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。

5、按照服务程序及标准为客人供给优质服务。

6、做好客人的意见反馈记录。

7、钻研业务，提高自身素养，持续改善。

8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或

主管。

9、营业时间内，坚持良好的工作状态，仪容，仪表，并正

确使用服务敬语。

10、营业结束后，做好收尾工作。

11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

餐饮服务员岗位职责2

1.服从领班领导，做好餐前准备工作。

2.严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务

质量。

3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务

态度。

4.分工不分家，团结协作，又快又好得完成接待任务。

5.做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

6.上班时要控制情绪，保持良好的心态。

7.遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人

的要求。

餐饮服务员岗位职责3

●上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安

排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要

情况，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵

重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

●整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客

人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。

●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映

●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协

助处理。

●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、

“欢迎您到我们餐厅就餐”等。

●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间

及人数，传听电话要准确、快捷。

●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客

人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征

求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面

主管岗位职责

●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记

录。

●每日班前检查服务员的仪表、仪容。

●了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工

作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指

挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和

餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售

员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时

向中餐厅经理反映。

●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及

时向餐厅经理汇报。

●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，

做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提

高自身和属下的服务水平。

●积极完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责

●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工

的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、

鞋子是否符合要求。

●具有为公司作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定

餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精

益求精。

●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技

能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培

训记录。

●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服

务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正

服务中出现的问题。