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餐饮主管个人工作总结11篇

餐饮主管个人工作总结精选11篇

餐饮主管个人工作总结1

过去一年来的工作已经结束，我认为在这个过程当中，自己

又一步得到了升华，我一定能够在这个过程当中感受到更加有意

义的进步，这对我是一个非常大的锻炼，虽然说一年难的工作已

经结束了，但是我从来都没有忘记自己应该朝着什么样的方向发

展，也就一年的工作总结一下。

首先我需要客观的对待自己的日常，我遵守餐厅的相关规定，

从来都不会忘记自己的职责是什么，搞好一些业务流程，我也清

楚地意识到了自己的能力，让往什么方向调整，现在在这方面还

是感觉很强烈的，似乎对我能力上面也是一次不错的大国，时间

久了，也可以做一次很大的激励，我感受到了这一点，我也清楚

自己应该在接下来的工作当中，要往什么样的方向努力发展，未

来还有更多的时间，更多的挑战，我一直都觉得就对我而言是一

个很大的提高，也是可以在这个过程当中，让自己的能力得到升

华，这种感觉是真的不错的，作为女员工，我时刻都清楚自己的

职责，我也相信在这个时候，我应该要朝着什么样的方向努力，

未来还会有更多的事情等着我去做好业务工作，在一年来的时间

当中也取得了不错的成绩，达到了餐厅的高水平，在同事们之间

也取得了很不错的认可，我认为这就是我的进步，这就是我这一

年来取得的一些成绩，我感觉真的非常的充实，也希望来年可以

继续保持下去。

相信在这新的一年当中，我一定可以做到更好，对于接下来

的工作，我也一定会持续下去，做好相信这对我而言也是一次不

错的.升华，当然，除了工作之外，我也会进一步的提高自身的综

合素养，总结之下还是应该要调整好心态，这对我是一个很大的

提高，从这个过程当中做学习的一些东西也是非常珍贵的，也是

值得我去提高的，未来在这方面一定会做得更加细心，我相信自

己在这方面是能够积累足够多的经验，不管是在什么时候，都应

该用一个好的心态去面对，现在回想起来很有意义，也是一件值

得去认真提高的事情，当然，在这个过程当中，也是思考了很多，

新的一年，我会继续努力的，也会让自己得到更多的成长。

这是作为一名员工应该有的素养，也是我应该保持的，相信

在新的一年当中会不断的去进步，也会让自己取得更好的成绩，

感激餐厅对我的信任，我一定不会辜负了餐厅的培养，做出更好

的成绩来。

餐饮主管个人工作总结2

回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，

严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，

通过上半年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新

的提升，现将半年来的工作情况总结如下：

一、日常管理工作

作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协

调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工

作，餐厅主管工作总结。上半年在饮和厅的工作中，各项工作都

是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，

融入到每一项工作当中。努力配合主管做好餐厅的管理工作，本

着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的宴会接待

任务比较重，上半年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种.种原

因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工

作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

二、加强自身学习

提高业务水平要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距

离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样

下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能

力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作

的正常运行。

三、上半年工作得与失

半年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，

主要表现在：

1、我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸

索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，

工作效率有待进一步提高。

2、有些工作还不够过细

如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及

卫生检查上，不是十分到位。

3、自己的理论水平还不太高，中餐业务知识大型宴会/高档

宴会服务技能不精。经过所有同事的一起努力，较好的完成上半

年的工作，总结起来也是颇有收获的。

故半年的工作计划如下：

1、积极认真配合领导，搞好餐厅日常的管理工作。

2、加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运

用自己的实际工作中，优化工作质量。

3、加强对硬件设