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食品安全专项检查总结5篇

食品安全专项检查总结1

为了让全县人民20_年过一个欢乐、祥和、平安的节日，我局按照大食安办对

节日食品安全工作提出的具体要求，认真贯彻落实《食品安全法》，为确保全县人

民节日消费安全，食品市场繁荣稳定，结合我局的工作职责，认真开展专项检查工

作，在屠宰环节和酒类流通方面对市场供应安全情况进行了全面检查，现将检查情

况总结如下：

一、食品安全节日专项检查工作开展情况

1、20_年12月30、31日共出动车辆4辆，执法人员20余人，结合定点屠宰

的特点进行了夜间巡查，主要严厉查处非法屠宰、注水、病害肉的违法经营行为，

未发现违法行为。将突击检查于日常检查和相结合，对非法屠宰和违法行为起到了

警示作用。

2、20_年X月19、20日我局和工商局密切配合，对肉品市场准入，采取倒查

的形式对东门、南门农贸市场肉类供应的安全情况进行了检查，未发现严重违法行

为，对个别不按要求使用电子称的经营户进行了教育。检查人员要求肉品经营户按

照市场准入的规定必须做到章证齐全，肉品合格。

3、20_年X月18日，分别对我县成都百货大楼大邑分场、红旗连锁、利民连

锁、九龙超市、30多家酒类批发、零售企业《酒类流通随附单》执行情况进行了

全面检查，从检查的情况看，企业食品安全意识较强，进货渠道较为正规，票证、

台帐较齐全，《酒类流通随附单》从进货、出货执行较好，填写清楚。

二、存在的主要问题

1、市场有个别肉品章证不齐现象。

2、个别流通企业在《酒类流通随附单》的执行上，对《随附单》使用的必要

性认识不足，使用时填写不规范，有执行不力的现象存在。

3、个别定点屠宰厂在内部管理上还需进一步加强。

4、对肉品、酒类管理的力度还须进一步加大。

三、下一步工作措施

1、加强对定点屠宰厂的规范化管理，要求定点屠宰厂对生猪的来源要严格把

关，做好入厂登记，严防各种病毒流入定点屠宰厂，严禁不合格肉品投放市场，做

好宰前、宰中、宰后的检疫，建立好台帐，搞好逐日登记。

2、加大《酒类流通随附单》执行力度，在搞好宣传教育的同时，定期对酒类

流通企业进行专项检查，做好市场整顿和规范市场秩序工作，使酒类流通管理进一

步规范化。

3、加大生猪屠宰行业管理力度，严厉查处私屠滥宰、制售注水肉、病害肉。

在酒类流通管理方面，要严厉查处销售劣质酒的违法经营行为，进一步将“打假保

名”工作贯彻落实到位。积极履行好行政管理职能，将严查“瘦肉精”流入及打击

食品非法添加和滥用食品添加剂当做日常管理工作，常抓不懈，确保群众吃上放心

肉，喝上放心酒。

食品安全专项检查总结2

根据《_县食品安全委员会办公室关于做好20_年五一节期间食品安全工作的

通知》(资食安办[20_]3号)文件要求，我镇认真安排部署“五一”期间食品安全

工作，并切实开展检查整治工作，确保了“五一”期间未发生食品安全事件，现将

工作开展情况总结如下：

一、加强领导、落实责任

镇党委政府高度重视食品安全工作，为确保食品安全工作各项措施落到实处，

镇政府成立了以镇长为组长，分管领导为副组长，相关职能部门负责人为成员的食

品安全领导小组，专门负责“五一”期间的食品安全工作，明确各部门的检查、监

督职能职责，务必把食品安全工作抓到位，保证“五一”期间不发生食品安全事故

或事件。

二、明确检查时间

确定了从20_年4月26日到20_年5月3日为全镇食品安全检查整治阶段。

三、明确了检查重点

此次检查抓住了餐饮服务经营单位、农家乐、学校食堂等重点餐饮场所，检查

了各单位落实食品安全管理制度情况;加大了节日期间食品安全的管理和控制，防

止了群体性食物中毒事故的发生;加大了对农村流动厨师的管理和群体性聚餐的现

场指导，强化了群体性聚餐的申报备案工作。

四、严格工作要求和措施

1、部署到位、责任到位，镇政府根据我镇实际制定了工作方案，对食品安全

进行了专题安排部署，并层层落实监管责任，认真组织贯彻实施，切实加强了节日

期间食品安全监督管理，保障了广大人民群众身体健康和生命安全。

2、扎实开展整治，查处违法行为，检查组严格按照职责分工，切实履职，对

餐饮消费环节发现的不合格产品，均按要求上报，并协助调查处理。

3、做好了食品安全突发事件的应急处置工作，加强了节日期间食品安全值班