T_CFNA 6707—-2024 地理标志证明商标 玉林八角 加工技术规范.pdf

ICS67.220.10

CCSX10

CFNA

团体标准

T/CFNA6707—2024

地理标志证明商标玉林八角

加工技术规范

GeographicalindicatorcertificatemarkYulinStarAnise

Manufacturepractice

（工作组讨论稿）

（本草案完成时间：）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国食品土畜进出口商会发布

T/CFNA6707—2024

地理标志证明商标玉林八角

加工技术规范

1范围

本标准规定了地理标志证明商标玉林八角（Yulinstaranise）的术语和定义、加工要求及技

术、加工过程安全卫生控制要求、体系运行的管理。

本标准适用于地理标志证明商标玉林八角的生产加工过程。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB11680食品包装用原纸卫生标准

GB/T12729.1香辛料和调味品名称

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T19538危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用指南

GB/T22005饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求

GB/T38574食品追溯二维码通用技术要求

T/CAI197地理标志证明商标玉林八角

T/CFNA6706地理标志证明商标玉林八角质量等级

3术语和定义

GB/T12729.1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

玉林八角Yulinstaranise

在地理标志证明商标“玉林八角”保护区域范围内，从八角茴香植物（IlliciumVerumHook.f.）采收、

加工的的干燥果实，产品质量符合《“玉林八角”地理标志证明商标使用管理规则》要求。

大红八角autumstaranis

秋季（9月～10月上旬）成熟期采收，经脱青处理后自然晾晒至干的八角果实。

脱青/杀青depigmentation

用加热处理,使八角鲜果原有的叶绿素消失的方法。

干燥stoving

自然晒干或晾干。

色泽colour

八角成品表皮呈现的棕红色、褐红色。

1

T/CFNA6707—2024

杂质impurity

八角果实以外的其他物质，包括：内源性杂质、外源性杂质。

3.6.1

内源性杂质endogeneityimpurities

八角果实以外的植物源性物质，如植物的枝、茎、叶、梗、壳、花等。

3.6.2