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演讲人：
日期：
生鲜乳质量安全
目录
生鲜乳基本概念与特点
生鲜乳生产环节质量控制
生鲜乳加工环节质量安全控制
生鲜乳消费环节安全保障措施
生鲜乳质量监管体系建设与完善
总结：提高生鲜乳质量安全水平，保障公众健康
01
生鲜乳基本概念与特点
指从健康哺乳动物乳房中挤出的无任何成分改变的常乳，经过冷却、过滤、杀菌等初步处理后供人类饮用的乳制品原料。
根据哺乳动物种类，生鲜乳可分为牛奶、羊奶、驼奶等；根据泌乳期不同，可分为初乳、常乳和末乳。
生鲜乳分类
生鲜乳定义
03
产业链下游
包括乳制品加工、销售等环节，乳制品的种类繁多，对生鲜乳的原料品质有着不同的要求。
01
产业链上游
包括牧草种植、
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