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演讲人：日期：餐饮危机管理

目录CONTENTS危机管理概述餐饮危机类型与识别餐饮危机预警与防范餐饮危机应对与处理餐饮危机后评估与总结后续关注与持续改进

01危机管理概述

危机是指对企业或行业正常运营造成重大威胁或损害的突发事件或状态。危机定义突发性、紧急性、危害性、不确定性。危机特点危机定义与特点

餐饮行业危机现状包括原材料污染、加工过程卫生不达标等。如员工态度恶劣、菜品质量不稳定等。市场饱和、新兴餐饮品牌涌现等带来的竞争压力。政策调整或新法规出台对餐饮行业产生的影响。食品安全问题服务质量下降竞争加剧法律法规变化

保障企业安全维护品牌形象提高员工素质增强企业竞争力危机管理重要性0102030

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