高一化学同步精品讲义必修第二册第7章_第3节_第2课课时_乙酸.docxVIP

第2课时乙酸

[核心素养发展目标]1.了解乙酸的物理性质和用途，培育“科学看法与社会责任”。2.驾驭乙酸的组成结构和化学性质，培育“改变观念与平衡思想”。3.驾驭酯化反应的原理和实质，了解其试验操作，提高“证据推理与模型认知”实力。

一、乙酸

(一)乙酸的组成和结构

分子式

结构式

结构简式

官能团

C2H4O2

CH3COOH

羧基(或—COOH)

(二)乙酸的性质

1．物理性质

乙酸是一种有猛烈刺激性气味的无色液体，当温度低于熔点时，会凝聚成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫冰醋酸，易溶于水和乙醇。

2．化学性质

(1)弱酸性

CH3COOHeq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(\o(――――――→,\s\up7(紫色石蕊溶液))变红色,\o(――→,\s\up7(Na))2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑,\o(――→,\s\up7(NaOH))CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O,\o(――→,\s\up7(Na2O))2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O,\o(―――→,\s\up7(Na2CO3))2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O))

(2)酯化反应

①概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。

②试验探究

试验操作

试验现象

饱和Na2CO3溶液的液面上有无色透亮油状液体生成，且能闻到香味

化学方程式

＋H—O—CH2CH3eq\o(,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(△))＋H2O

(1)可以用水鉴别乙醇和乙酸(×)

提示乙醇和乙酸都易溶于水。

(2)乙酸分子中含有4个H原子，故为四元酸(×)

提示乙酸分子中只有—COOH中的氢原子可以电离，故为一元酸。

(3)在酯化反应中，只要乙醇过量，可以把乙酸完全反应生成乙酸乙酯(×)

提示乙酸和乙醇的酯化反应为可逆反应，乙酸不能完全生成乙酸乙酯。

(4)酯化反应肯定为取代反应(√)

(5)酯化反应试验中，加入的碎瓷片为反应的催化剂(×)

提示碎瓷片的加入是为了防止产生暴沸现象，不是反应的催化剂。

1．在生活中，可以用食醋消退水壶中的水垢(主要成分为碳酸钙)，利用乙酸什么性质？写出相应的化学反应方程式。

提示利用乙酸的酸性。2CH3COOH＋CaCO3===(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O。

2．设计试验证明：酸性：盐酸＞乙酸＞碳酸，写出相应的化学方程式。

提示要证明酸性盐酸大于乙酸，乙酸大于碳酸，设计方案为：取等量CaCO3粉末于两支试管中，再分别加入等体积的0.1mol·L－1的盐酸和0.1mol·L－1的乙酸溶液，反应较猛烈的为盐酸，反应不太猛烈的为乙酸。

化学方程式为：2HCl＋CaCO3===CaCl2＋CO2↑＋H2O(猛烈)

2CH3COOH＋CaCO3===(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O(较缓慢)

故酸性：盐酸＞乙酸＞碳酸。

3.试验室用如图装置制取乙酸乙酯。

试回答下列问题：

(1)加入药品时，为什么不先加浓H2SO4，然后再加乙醇和乙酸？

提示浓H2SO4的密度大于乙醇和乙酸的密度，而且混合时会放出大量的热，为了防止暴沸，试验中先加入乙醇，然后边振荡试管边缓慢的加入浓H2SO4和乙酸。

(2)导管末端为什么不能伸入饱和Na2CO3溶液中？

提示为了防止试验产生倒吸现象。

(3)浓H2SO4的作用是什么？饱和Na2CO3溶液的作用是什么？

提示浓H2SO4在反应中起到催化剂和吸水剂的作用；饱和Na2CO3溶液在试验中的作用为：①汲取挥发出来的乙酸，②溶解挥发出来的乙醇，③降低乙酸乙酯的溶解度，有利于液体分层，便于视察。

(4)用含示踪原子18O的乙醇参加反应，生成的产物中，只有乙酸乙酯中含有18O，则酯化反应中，乙酸和乙醇分子中断裂的各是什么键？

提示据信息，反应的原理应如下所示：

即反应中，乙酸断裂的是C—O单键，乙醇断裂的是O—H单键，即酸脱羟基醇脱氢。

乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较

名称

乙酸

水

乙醇

碳酸

分子结构

CH3COOH

H—OH

C2H5OH

与羟基干脆相连的原子或原子团

—H

C2H5—

遇石蕊溶液

变红

不变红

不变红

变红

与Na

反应

反应

反应

反应

与Na2CO3

反应

不反应

反应

羟基氢的活泼性强弱

CH3COOH＞H2CO3＞H2O＞C2H5OH

1．下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是()

A．乙酸的酸性比碳酸的强，所以它可以与碳酸盐溶液反应，产生CO2气体

B．乙酸具有酸性，所以能与钠反应放出H2

C．乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色

D．乙酸在温度低于16.6℃时，就凝聚成冰状晶体

答案C

解析乙