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《中国餐饮消费汇报》

6月27曰，當地生活服务平台“口碑”联合第一财經商业数据中心联合公布《中国餐饮消费汇报》。汇报显示，80後和90年轻人群在餐饮顾客中占比靠近7成，而90後正在逐渐超越80後，成為餐饮业消费主体。

中国餐饮市場规模突破3.5萬亿元，展現出两大特性：

1.餐饮行业竞争加剧，大品牌发展势頭不如中小品牌。

2.主打线上消费的外卖餐饮品牌、O2O平台、餐饮管理服务商及美食新媒体等不停涌現，运行玩法曰趋多样。

在這样的市場中，餐饮消费有什么新趋势？餐饮經营有什么新玩法？

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年轻化的消费群体是老式餐饮改革的動力。口碑的消费数据显示，90後消费者初入