劳动教育五年级上册 北师大版 学做西红柿炒蛋（教案）.docx

劳动教育五年级上册北师大版学做西红柿炒蛋（教案）

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：劳动教育五年级上册——学做西红柿炒蛋

2.教学年级和班级：五年级（1）班

3.授课时间：2022年10月10日

4.教学时数：1课时（45分钟）

核心素养目标分析

1.实践操作能力：学生能够独立完成西红柿炒蛋的制作过程，掌握基本烹饪技巧，提高生活自理能力。

2.团队合作意识：学生在小组合作中，学会分工合作，培养团队协作精神，增强集体荣誉感。

3.创新思维：学生能够根据个人口味，对西红柿炒蛋的制作方法进行创新，发展创新意识和创造力。

4.沟通交流能力：学生在制作过程中，学会与同伴沟通交流，分享制作心得，提高人际交往能力。

5.环保意识：学生能够了解食材的来源，关注食品安全，培养节约资源、保护环境的意识。

6.生活习惯：通过学习烹饪，学生能够养成良好的生活习惯，增强自我管理能力。

7.文化传承：学生了解西红柿炒蛋的历史文化背景，传承中华美食文化，增强民族自豪感。

学情分析

1.学生层次：五年级（1）班的学生分为三个层次，第一层次为学习优秀的学生，他们对新知识接受能力强，学习积极性高，有一定的烹饪基础；第二层次为学习中等的学生，他们学习积极性一般，烹饪基础一般；第三层次为学习困难的学生，他们学习积极性较低，烹饪基础薄弱。

2.知识、能力、素质方面：大部分学生已经掌握了基本的烹饪方法，如切菜、炒菜等，但部分学生对烹饪技巧掌握不熟练。在创新能力方面，部分学生能够根据个人口味进行创新，但仍有部分学生缺乏想象力。在素质方面，学生们的团队合作意识较强，但部分学生在沟通交流方面存在障碍。

3.行为习惯：学生们在日常生活中，大部分能够养成良好的生活习惯，如按时作息、保持卫生等。但在课堂学习中，部分学生注意力不集中，容易分心，这对课程学习产生了一定的影响。

4.对课程学习的影响：学生们对劳动教育课程的学习兴趣较高，尤其是烹饪实践环节。然而，由于学生层次不同，知识、能力、素质方面存在差距，导致课堂学习效果受到影响。为提高教学效果，教师需针对不同层次的学生制定合适的教学策略，激发学生的学习兴趣，提高他们的参与度。

5.教学策略：针对学习优秀的学生，教师可适当提高教学难度，引导他们进行创新，培养他们的独立思考能力；针对学习中等的学生，教师需关注他们的学习积极性，通过鼓励和表扬，提高他们的自信心；针对学习困难的学生，教师需耐心引导，从基础入手，帮助他们逐步提高。同时，教师应注重团队合作环节，鼓励学生互相帮助，共同进步。

6.家校合作：教师应与家长保持良好沟通，了解学生在家中的劳动教育情况，鼓励家长参与学生烹饪实践，提高家庭劳动教育的质量。同时，教师可定期组织实践活动，邀请家长参与，增进家校联系，共同促进学生全面发展。

教学资源

1.软硬件资源：

-厨房用具：炒锅、锅铲、菜刀、砧板、食材等。

-教室设施：投影仪、白板、黑板、桌椅等。

2.课程平台：

-学校劳动教育课程教材。

-校园网络平台。

3.信息化资源：

-西红柿炒蛋的制作视频教程。

-烹饪技巧图文教程。

-劳动教育相关文章和案例。

4.教学手段：

-小组合作学习。

-任务驱动教学法。

-示范教学法。

-问答互动教学法。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“学做西红柿炒蛋”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解“学做西红柿炒蛋”知识点。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

-作用与目的：帮助学生提前了解“学做西红柿炒蛋”课题，为课堂学习做好准备。培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出“学做西红柿炒蛋”课题，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解“学做西红柿炒蛋”知识点，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演、实验等活动，让学生在实践中掌握烹饪技能。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听