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主题酒店员工培训方案(8篇)

主题酒店员工培训方案篇1

一、培训目的

帮助新入职员工迅速溶入酒店的企业文化，树立统一的企业价值观念和行文

模式，了解公司的相关规章制度，培养良好的工作心态和职业素质，为胜任岗

位工作打下坚实的基础。培训要求受训者：

1、掌握相应的工作技能和服务利益，职业道德。

2、学到新的知识，多获得经验，从而有机会提升。

3、减少工作中的安全事故。

4、增强自身对胜任工作的信心。

5、增强工作能力，有利于未来发展。

二、培训内容

培训时间为一个月，共分为以下三个专题。

1、关于公司

（1）了解公司的历史和文化，让新员工对公司增加了解，从而在心理上产生

认同。

（2）了解公司的组织结构、领导和各部门的职责和权限。让新员工明白公司

的组织结构有助于新员工尽快的熟悉自己的工作环境，会成倍地提高新员工的

工作效率。

（3）了解公司的人力资源政策，有助于新员工安心、稳定的在公司工作。

2、服务意识

（1）个人外表：制服要干净、整洁、合身；工卡应佩戴在正确的`位置和方

向上，要干净、清洁

（2）个人卫生

（3）举止优雅：注意站姿、走姿和坐姿

3、技能培训：

根据新员工的岗位和要求进行托盘技能培训、斟酒技能培训、业务知识培

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训、收银结账培训等各种培训技能。

三、培训方式

1、经理主管负责制

个别课程由经理主管来负责培训完成的

2、专人制

由部门提选一位业务能力较强的员工和领班专职培训新员工。

3、讲师讲授

由讲师来向员工讲课。

4、案例分析

给几个案例，让其自己讨论，并分析提出解决办法。

5、情景演练

模拟一个场景，让其深置其中。

主题酒店员工培训方案篇2

众所周知，酒店是服务行业的排头兵，员工的精神面貌、工作能力、服务技

巧及服务态度等因素都直接影响着整个饭店的经济效益和社会效益。加强对员

工的培训,这对增强员工对酒店的认识、提高工作技能，增强凝聚力起着至关重

要的作用。因此，我们结合实际工作经验，总结出一套较符合工作特点的培训

方法。

一、完善对新员工的培训

新进酒店的员工就象一张白纸，虽然，其中不乏有相关院校毕业的学生，在

人力资源部也会对其进行酒店基本知识及服务意识等理论的培训，但这些都只

是在他们脑海里搭起了一个理论的框架，离我们岗位实际工作还相去甚远。如

何在这些搭好了框架，拟好了提纲的“白纸”上书写灿烂的“文章”，则需要

我们部门管理者继续对其进行系统完善的培训。

(一)建立系统的员工培训档案

对每位新员工都建立培训档案，详细注明其上岗时间、培训内容、训导员、

培训情况、学习进度、考核情况、优缺点、评语等内容，以便让管理者对员工

的情况了如指掌，为针对其学习情况、性格进行再培训打下基础，这也为将来

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员工定薪晋级提供了参考标准。

(二)进行上岗前理论培训

这是培训工作中不可缺少的环节，要向员工详细介绍饭店各部门基本情况、

经营状况以及本部门结构、工作内容等等，让员工对饭店有一个初步的认识，

了解本部门工作的性质，各岗位工作的内容。接下来，便是要详细全面地给新

员工讲解岗位操作流程。在讲解中要注意：

1、阐明岗位工作的性质和内容，先拉出一根主线。

2、考虑到员工的接受能力和工作环节，从大方面入手，逐步细化，由浅入

深。

3、对每一项操作程序进行详细的阐述。结合实际工作案例，不仅要教会其怎

样做，更重要的是告之为什么这样做，使其将来在工作中主观能动地去做而不

是象一部“车床”，生硬“运转”。

4、阐明自己工作和其它部门协作配合的重要性。

5、对整个流程进行再次总结性的复述，加深员工印象。

6、采取有选择性的提问，从员工回答情况考察其对流程的初步掌握情况，并

将考核情况详细归档。

(三)安排岗位操作培训，指定骨干员工以一带一

专门指定骨干员工或主管对新员工进行“一对一”的培训，其优点在于；

1、有针对性。全面跟班培训让讲解者能在工作的空隙全身心投入到教学中

去。

2、可避免多个老师带一个学生造成方式不同、重点不同、精力分散，对某些

问题重复讲解或遗漏的弊端。

3、老师能全面掌握学生学习情况，管理者可将培训