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餐饮营运总监工作职责

餐饮营运总监工作职责（精选篇1）

餐饮行业是一个服务行业，作为餐饮行业的管理人员餐饮主管来讲，平时的

管理工作，基本工作都有哪些呢？具体的岗位职责是怎样的呢？以下详细介绍餐

饮主管岗位职责：

1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质

量，直接对餐厅经理负责。

2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。

3、检查工作。

（1）检查工作，每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；

（3）检查员工仪容仪表。

4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。

5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。

6、签领食物、材料。

7、妥善处理客人投诉和质询。

8、做好员工考勤工作、评估工作

9、做好餐厅的财产管理工作。

10、负责员工的培训工作。

餐饮营运总监工作职责（精选篇2）

岗位职责：

1.按公司要求并结合当地市场策划营销宣传活动，各直营分店个性化营销，

在当地宣传公司理念，树立公司形象。

2.根据公司各直营分店营业状况结合市场竞争发展状况