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GB
中华人民共和国国家标准
GB4789.40-2016
食品安全国家标准
食品微生物学检验
克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)检验
2016-12-23发布2017-06-23实施
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会售企
国家食品药品监督管理总局°'"-11J
GB4789.40-2016
目IJ~
本标准代替GB4789.402010《食品安全国家标准食品微生物学检验阪崎肠杆菌检验》、
SNIT1632.12013《出口奶粉中阪崎肠杆菌(克罗诺杆菌属)检验方法第1部分:分离与计数》。
本标准与GB4789.402010相比,主要变化如下:
标准名称修改为“食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌属(阪崎肠杆
菌)检验’气
修改了可疑菌落的挑取数量。
I
GB4789.40-2016
食品安全国家标准
食品微生物学检验
克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)检验
1范围
本标准规定了食品中克罗诺杆菌属(Cronobacteγ)的检验方法。
本标准适用于婴幼儿配方食品、乳和乳制品及其原料中克罗诺杆菌属的检验。
2设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:
2.1恒温培养箱:25℃±1℃,36℃±1℃,44℃±0.5℃。
2.2冰箱:2℃~5℃。
2.3恒温水浴箱:44C±0.5℃。
2.4天平:感量0.1g。
2.5均质器。
2.6振荡器。
2.7无菌吸管:1mL(具0.01mL刻度)、10mL(具0.1mL刻度)或微量移液器及吸头。
2.8元菌锥形瓶:容量100mL、200mL、2000mL。
2.9无菌培养皿:直径90mm。
2.10pH计或pH比色管或精密pH试纸。
2.11全自动微生物生化鉴定系统。
3培养基和试剂
3.1缓冲蛋白脏水(bufferpeptonewater,BPW):见A.l。
3.2改良月桂基硫酸盐膜蛋白陈肉汤万古霉素(modifiedlaurylsulfatetryptosebrothvancomycin
medium,mLST-Vm):见A.2,
3.3阪崎肠杆菌显色培养基。
3.4膜蛋白陈大豆琼脂(trypticasesoyagar,TSA):见A.3。
3.5生化鉴定试剂盒。
3.6氧化酶试剂:见A.4,
3.7L-赖氨酸脱殷酶培养基:见A.5。
3.8L-鸟氨酸脱竣酶培养基:见A.6。
3.9L精氨酸双水解酶培养基:见A.7。
3.10糖类发酵培养基:见A.8。
3.11西蒙氏拧橡酸盐培养基:见A.9。
GB4789.40-2016
第一法克罗诺杆菌属定性检验
4检验程序
克罗诺杆菌属检验程序见图lo
检
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