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酒店财务工作总结15篇

酒店财务工作总结1

一、工作总结

1、酒店开业至今资产管理混乱，组织酒店财务全体员工做

全面资产年终实地盘点工作，并整理完善账务处理。让各部门更

好有效重新梳理及管理好资产。财务也一对一做好固定资产及运

营资产的管理培训。

2、11月份开始财务建立酒店成本巡查小组，每日每周不定

期不定时的做全面检查质检，保证做到食品安全无隐患，无变质

无过期无浪费现象。

3、采购控制方面在不影响酒店正常运营情况下，一方面财

务做好酒店库房最低库存量的准备及核算标准，另一方面再不影

响食材出品的情况下，采取低价格替换方式考察市场有效控制，

努力将成本率降低行业标准甚至更好。

4、酒店开业至今财务账务及报表数据无校正，首先清算酒

店前期账务处理，其次衔接财务系统账务处理提前做好各部门培

训及系统设置工作，并按照集团要求做好财务分账账务处理。截

止20__年度财务已清理账套数据各会计科目数据，做到随时集

团临检财务一切账务的准备工作。

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5、财务提交20__年酒店预算，为酒店经营无困难更好努力

完成预算财务针对运营部门进行系统化实操性、财务制度等等培

训让一线部门提升服务质量，财务做好后勤一切准备工做。

6、成本控制方面，财务20__年11月建立食品总仓、办公

文具及印刷总仓、药品总仓、低值易耗品总仓、运营资产总仓

等，为更好有效核销酒店每一笔开销是否合理必须做到节能开

源，让每位员工有主人翁意识，爱惜资产管理好资产及使用的合

理性。

二、工作计划

1、每日上报酒店收入及成本分析报表；

2、每日上报酒店资金流向报表；

3、每日进行成本巡查工作及及时整改措施；

4、每周进行收银员服务暗访测试；

5、每月5号前准时精确进行财务月结关账一切相关报表；

6、每月召开酒店部门例会、损益会、信贷会、成本分析会

议；

7、每月二次部门业务技能按照岗位区分进行专业培训；

8、每月免费邀请第三方公司针对管事部用品使用操作理论

及实操培训；

9、每月免费邀请第三方公司针对前台餐饮部门进行线上系

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统实操培训；

10、每季度进行酒店运营资产实盘工作汇总；

11、每季度进行财务内部交叉轮岗学习实操培训；

12、每年12月份进行年终固定资产及运营资产盘点；

三、对经营管理措施提出个人建议与意见

1后厨食品食材采购挤压未进行先进先出，造成过期食品食

材较多。

财务建立成本巡查小组，每天不定时巡查后厨库房并第一负

责人签署库房管理处罚书

2质检部门临检频繁，酒店存在三无产品会造成处罚

1、成本新建台账与实物相符合

2、取消三无产品购进，以有资质产品替换

3员工餐出品油腻，荤素搭配不合理

1、每月用油量由35桶降到25桶

2、每日购进食材费用控制2500元/天

3、每日巡查员工吃饭打餐倒掉现象

4部门维修用品用量无使用寿命周期

每日工程部要求记录工程用具用量，财务根据物料寿命进行

核算是否存在浪费，物品爱惜

5酒店资产管理责任人不明确，管理混乱

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1、重新制定酒店每个部门资产管理员

2、每月部分自盘整理账务

3、财务每季度实盘

4、每月财务将从部门提成10%中暂押发放，作为部门报损

赔偿

6酒店存在部门成本控制对象不清、知识面浅薄

（只是表面，专业性欠缺导致物料物品维保维护不到位）

新员工入职培训，针对性sop专业培训

7酒店部门二级仓库不人管理，食材物品等等库存不清楚，

导致过期变质，闲置

财务收回二级仓库进行总仓管理及账务整理

8各部门酒