2024年食品安全法知识竞赛题目完整版带答案AB卷.docxVIP

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2024年食品安全法知识竞赛题目完整版带答案AB卷

第I部分单选题（50题）

1.食品安全风险评估以下列哪项为基础,遵循科学、透明和个案处理的原则进行()

A:科学数据以及其他有关信息

B:以上都是

C:监督管理信息

D:食品安全风险监测

答案：B

2.以下哪一项不属于食品安全解冻方法()

A:室温解冻

B:烹饪解冻

C:冷藏解冻

D:流水解冻

答案：A

3.为了保证,保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。()

A:食品卫生

B:食品营养

C:食品安全

D:食品质量

答案：C

4.对食品生产经营者贮存食品的要求、()

A:以上都是

B:按照食品安全的要求贮存食品

C:定期检查库存食品

D:及时清理变质或超过保质期的食品

答案：A

5.《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过()。

A:2011年11月20日

B:2009年06月01日

C:2009年02月28日

D:2011年03月05日

答案：C

6.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定。

A:国务院食品药品监督管理部门

B:工商管理部门

C:国务院

D:质量管理监督部门

答案：A

7.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。

A:None

B:正确

C:None

D:错误

答案：B

8.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。()

A:2012年11月20日

B:2011年03月05日

C:2015年04月24日

D:2015年10月01日

答案：C

9.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院农业行政部门负责制定

A:None

B:正确

C:错误

D:None

答案：C

10.食品安全法关于食品的完整定义是、()

A:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。

B:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。

C:指各种供人食用或者饮用的成品和原料。

D:各种供人食用的成品和原料。

答案：A

11.()有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A:企业

B:任何组织或者个人

C:社会组织

D:个人

答案：B

12.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()

A:食品卫生

B:食品安全

C:食品质量

D:食品营养

答案：B

13.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对活动实施监督管理。

A:农产品种植

B:食品生产经营

C:畜禽养殖

D:食品卫生

答案：B

14.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度

A:正确

B:None

C:错误

D:None

答案：C

15.下面关于食品安全的表述,正确的是()

A:虽然过了保质期,但外观、口感正常

B:经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

C:食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

D:原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

答案：C

16.食品生产企业的()应当对本企业的食品安全工作全面负责。

A:检验人员

B:主要负责人

C:品控人员

D:技术人员

答案：B

17.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。

A:正确

B:None

C:错误

D:None

答案：C

18.公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向()部门投诉。

A:工商行政管理部门

B:食品药品监督部门

C:食品安全委员会

D:质量技术监督部门

答案：B

19.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。

A:错误

B:None

C:None

D:正确

答案：D

20.关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是()。

A:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊