茶叶的种类功效泡茶的艺术品茶文化培训讲座PPT课件.pdf

香叶，嫩芽

一汲清泠水，高风味有馀

茶叶的种类|茶叶的功效|泡茶的艺术|品茶的文化

茶道天然

品味不

茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。中华茶文化源远流长，

博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。

主讲：时间：202X

LOGO香叶，嫩芽

茶文化一汲清泠水，高风味有馀

目录壹贰参肆

茶叶的种类茶叶的功效泡茶的艺术品茶的文化

LOGO香叶，嫩芽

茶文化一汲清泠水，高风味有馀

茶叶相关知识培训介绍茶文化茶叶的种类第一部分

茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。中华

茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，

还包含深厚的精神文明层次。

中国六大茶类——红茶

茶类全发酵

特征因干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。红茶

以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、

干燥等典型工艺过程精制而成。红茶在加工过程中发生了以茶

多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，

茶多酚减少90??上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气

物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜

味醇的特征。

名茶我国红茶中主要有：祁门红茶、政和工夫、闽红工夫、坦洋工

夫、滇红工夫、九曲红梅、宁红工夫、宜红工夫等等，以祁门

红茶最为著名，为我国第二大茶类。

中国六大茶类——绿茶

茶类未发酵

特征成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调。

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或

芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的

饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了

鲜茶叶的绿色