畜禽产品及排泄物兽药残留监测抽样规范.docx

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DB4117

FORMTEXT驻马店市地方标准

DB4117/FORMTEXTTXXXX—FORMTEXTXXXX

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畜禽产品及排泄物兽药残留监测抽样规范

(征求意见稿)

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FORMTEXT2020-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

2020-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT驻马店市市场监督管理局???发布

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畜禽产品及排泄物兽药残留监测抽样规范

范围

本标准适用于动物肌肉、肝脏、禽蛋、生鲜乳等畜禽产品及血液、尿样、粪便等兽药残留监测抽样的抽样准备、抽样方法、记录填写、运输及保存。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T1897-2010动物及动物产品兽药残留监控抽样规范

NY/T763-2004猪肉、猪肝、猪尿抽样方法

NY/T5344.6-2006无公害食品产品抽样规范第6部分；畜禽产品

GBT25169-2010畜禽粪便监测技术规范

《农业部农产品质量安全监督抽查实施细则》

《农业部生鲜乳质量安全监测工作规范》农牧发[2011]1号

《2020年动物及动物产品兽药残留抽样和检测技术操作要点》农牧发〔2020〕8号

术语和定义

3.1样品

按照抽样规则从总体中取出的一部分个体，代表产品品质的少量实物。

3.2抽样

在无固定的有效工作日内，抽取和构成一个样的过程。

3.3样本数

个体的数目、材料的量或样品的组成。

3.4抽样数

足以满足实验室进行样品筛选、常规和确认分析所必需的最低数量。

抽样准备

4.1技术准备

4.1.1根据上级下达的任务及本单位承担任务的要求，制定年度抽样计划和抽样实施方案。

4.1.2明确任务类别是监督检验还是风险监测等的哪一种，根据任务类别确定抽样方法。

4.2抽样人员

4.2.1抽样人员应为农业行政执法部门或受主管机构委托的人员，负责取样、分样、封装和标记，并在适当条件下将样品运送到指定的检测单位。

4.2.2抽样人员抽样前应接受培训，熟悉、了解国家抽样法律法规、标准及相关文件规定，掌握抽样程序和技术要求。

4.2.3抽样人员不得少于2人，抽样前应向被抽样单位出示有关文件和有效身份证件，告知本次抽查的性质、抽样方法、检测项目、检测依据和判定依据等内容后，方可进行抽样。

4.2.4抽样人员应遵守抽样程序，认真、完整地填写抽样单和封条，在抽样过程中全面了解被抽样单位的生产、经营等情况，以便进行监测结果的分析总结。

4.3抽样物资

4.3.1抽样器具：抽样人员要明确抽样的目的，根据所抽样品和检测项目的性质，准备适用于样品要求的抽样工具、容器及包装，抽样器具应清洁、干燥、无异味、无污染、不渗漏，不与样品产生反应，不得对检验结果造成影响。

4.3.2相关物品：抽样文件、抽样单、封条、抽样人员有效身份证件等。

抽样方法

5.1样本数及抽样数

5.1.1养殖场抽样：根据动物饲养基数计算抽样数。

品种

动物数量（样本数，头/只）

抽样数（个）

每批取样量

猪、羊（尿样、血液）

＜500

3

尿液：收集清晨饲喂前

100~200mL；

血液：收集清晨饲喂前

5mL

501~1000

7

1001~5000

10

5001~10000

12

＞10000

15

牛（尿样、奶）

＜50

5

尿样：收集清晨饲喂前尿液100~200mL

奶：从全场混合奶中取不少于200mL

血液：收集清晨饲喂前

5mL

51~100

8

101~500

12

＞500

15

家禽（蛋）

＜1000

3

蛋：从产蛋架上抽取

6~10枚

血液：收集清晨饲喂前

2mL

1001~5000

5

5001~10000

8

＞10000

10

品种

粪便采样点

抽样数（个）

每批抽样量

猪粪便

保育舍

30

1kg

育成育肥舍

30

1kg

繁殖母猪舍

10

1kg

牛粪便

不同类型牛舍随机选取

5

1kg

家禽粪便

不同类型鸡舍随机选取

400

200g

5.1.2屠宰厂抽样：根据屠宰动物数计算抽样个数。

品种

屠宰量（样本数，头/只）

抽样数（个）

每批取样量

家畜（猪、牛、羊）

＜100

5

膀胱尿样100~200mL

肌肉300~500g

肝400~500g

（取整叶）

101~500

8

501~2000

10

＞2000

15

家禽

＜1000

3

肌肉300~500g

肝200~500g