雅安市“金熊猫”旅游服务质量等级划分与评定 第2部分：餐饮服务场所.pdfVIP

雅安市“金熊猫”旅游服务质量等级划分与评定

第2部分：餐饮服务场所

1范围

本部分规定了雅安市餐饮服务的术语和定义、规范性引用文件、等级划分及标志、总体要求、评定

总则、等级评定。

本部分适用于雅安市行政区域内正式营业的各种餐饮服务场所。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3096声环境质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T10001.2标识用公共信息图形符号第2部分:旅游休闲符号

GB16153饭馆(餐厅)卫生标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1餐饮服务（foodbeverageservices）

餐饮接待单位借助餐饮设施设备，为宾客提供食品、饮料的一系列劳务，包括前台（餐厅）服务和

后台（厨房等）服务。

3.2服务质量（servicequality）

服务能够满足规定和潜在需求的特征和特性的总和，即服务工作能够满足被服务者需求的程度。是

服务场所为使目