广州逸润酒店成本控制研究.docxVIP

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作者签名（手写）年月日

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目录

TOC\o1-3\h\u1前言

1.1研究目的和意义

1.2国内外相关研究现状文献综述

1.2.1国外相关研究现状文献综述

1.2.2国内相关研究现状文献综述

1.3研究内容与方法

1.3.1研究内容

1.3.2研究方法

2广州逸润酒店基本概况及成本控制现状分析

2.1广州逸润酒店基本概况

2.2广州逸润酒店成本构成及控制现状分析

3广州逸润酒店成本控制存在的问题

3.1酒店采购成本高

3.2酒店人工成本高

3.3酒店能源成本高

4广州逸润酒店成本控制问题的原因分析

4.1缺少采购计划和供应商管理机制

4.1.1未制定合理的采购计划

4.1.2未建立供应商管理机制

4.2酒店对员工培训不到位和薪酬体质不完善

4.2.1员工技能培训不到位

4.2.2薪酬体系与激励机制不完善

4.3酒店管理不足和成本控制缺少员工的参与

4.3.1对能源设备的管理不足

4.3.2员工没有共同参与能源成本控制

5解决广州逸润酒店成本控制问题的对策

5.1运用定量订货法和ABC分类法控制采购成本

5.1.1定量订货法制定采购计划 l_To5.1.2ABC分类法加强供应商管理

5.2建立培养体系和完善薪酬体系与激励机制

5.2.1建立核心员工培养体系 5.2.2完善薪酬体系和激励机制

5.3从多方面对能源成本进行控制

5.3.1制定降低能源消耗的计划 5.3.2让员工养成节能的习惯

5.3.3改进节能设备

6结束语

参考文献

致谢

论文题目：字体：楷体，字号：小一广州逸润酒店成本控制研究

论文题目：字体：楷体，字号：小一

梁浩贤

论文题目：字体：楷体，字号：小一摘要:从国内外相关的中小企业可知，酒店成本的高低决定了酒店的利润水平，因此加强成本管理对于酒店企业降本增效、提高经营管理水平至关重要。本文通过查阅大量的中外文献，决定以广州逸润酒店作为研究对象，对酒店中存在的采购成本高，人工成本高，能源成本高等问题进行调查分析。通过分析发现产生这些问题的原因是未制定合理的采购计划，未建立供应商管理机制，员工技能培训不到位，薪酬体系和激励机制不完善，对能源设备的管理不足，员工没有共同参与成本控制。最后提出相应的解决措施，如使用定量订货法控制采购成本，ABC分类法加强供应商管理,建立核心员工培养体系,完善薪酬体系和激励机制,制定降低能源消耗的计划,让员工养成节能的习惯等。

论文题目：字体：楷体，字号：小一

关键词：人工成本；采购成本；能源成本

ResearchonCostControlofGuangzhouYirunHotel

By

LIANGHao-xian

March,2020

Abstract:Itcanbeknownfromdomesticandforeignsmallandmedium-sizedenterprisesthatthelevelofhotelcostsdeterminesthelevelofhotelprofits,sostrengtheningcostmanagementiscru