[广州]广东广州市越秀区登峰街招聘工作人员笔试历年高频考点（难、易错点）附带答案详解.docx

[广州]广东广州市越秀区登峰街招聘工作人员笔试历年高频考点（难、易错点）附带答案详解

一、单选题(共400题)

1、超高压加工技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌。超高压灭菌以水或其他流体传导压力，由于它可以瞬间完成，且不受食物形状、大小限制，所以能最大限度保留食物的色泽、风味和营养。下列对超高压灭菌的认识，错误的是：______

A.在强大的压力下，细菌的微观结构会发生变化

B.具有高效、快速、杀菌效果均匀的优势

C.非热加工可以较少破坏食物的营养成分

D.不适合对果汁饮料、浓缩果汁等液体进行灭菌??

2、石榴:火红

A.企图:规划

B.海洋:广阔

C.桂花:山坡

D.