2023年公共营养师之二级营养师综合提升训练试卷附答案.docxVIP

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2023年公共营养师之二级营养师综合提升训练试卷附答案

单选题（共20题）

1.挥发性盐基总氮用于鉴定（）。

A.脂肪酸败

B.蛋白质腐败

C.蔬菜的腐败

D.碳水化合物酸败

【答案】B

2.关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

A.易发生负氮平衡

B.易发生正氮平衡

C.处于零氮平衡

D.膳食蛋白质难以改变氮平衡

【答案】A

3.人体生长发育最为迅速的时期为（）。

A.从出生到1周岁

B.1～3岁的幼儿

C.3～6岁儿童期

D.青春期

【答案】A

4.每人每El食盐的摄人量以不超过()g为宜。

A.3

B.4

C.5

D.6

【答案】D

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