《胡萝卜采后处理及冷链运输技术规范》征求意见稿编制说明.pdfVIP

《胡萝卜采后处理及冷链运输技术规范》

编制说明

（征求意见稿）

一、工作简况

1.任务来源

为了规范陕西省胡萝卜采后处理及冷链运输技术，渭南市农

业科学研究院申报并获批入选2023年度陕西省地方标准制修订

—

项目计划胡萝卜采后处理及冷链运输技术规范（项目编号：

SDBXM142-2023“2023

）。按照陕西省市场监督管理局关于下达

”(2023

年度陕西省地方标准制修订项目计划的通知陕市监函〔〕

410)

号文件的要求，特起草本标准。

2.标准制定的目的意义

A

胡萝卜是维生素的重要来源，不仅含有丰富的胡萝卜素，

还可以促进细胞生长，具有保护人体细胞组织的功能和作用，素

“”

有小人参之称，营养价值和药用价值较高，深受广大消费者的

喜爱。目前我国已经成为世界胡萝卜第一生产国，而陕西省常年

40

胡萝卜种植面积有万亩左右，产品主要销往云南、贵州、湖

南等地；胡萝卜作为我省重要的区域优势特色产业，在助力乡村

振兴、优化产业结构、带动农民脱贫致富以及壮大地方经济方面

起到了的积极的推动作用。

50%

近年来，全国胡萝卜主产区约的产品由陕西省胡萝卜种

1

植企业收购并销售处理，而从田间采收的胡萝卜，大小不一并带

有泥沙若不进行采后处理商品性将大打折扣，经济效益不高。,,

目前我省在胡萝卜采后处理加工方面尚无标准化的操作规程，种

植大户和收购企业对胡萝卜的采后处理仅凭经验或盲目探索，具

体操作中常因采后处理技术不规范或冷链运输中操作不当，导致

胡萝卜商品率不高，给企业带来较大的经济损失，影响了出口创

汇效益，对胡萝卜全产业链发展造成了很大影响。

该规程的制定，一是可有效规范胡萝卜采后处理及冷链运输

中的具体操作技术；二是对发展全产业链区域优势特色产业具有

促进作用；三是对助力产业振兴，发展地方区域经济具有重要意

义。

3.主要工作过程

3.1技术来源

1

（）渭南市农业科学研究院在胡萝卜产区、大荔县荔盛萝

卜专业合作社等地对胡萝卜采后处理进行了实地考察和研究，设

计适宜胡萝卜预冷和贮藏的适宜温湿度等环境条件，并研究与其

配套的所需设备。

2

（）调查掌握胡萝卜主产区的生产规模、采后处理、以及

产后销售等方面的情况。并对目前的情况和标准的执行应用情况

进行了解。

3

（）课题组成员从胡萝卜品种选择、栽培模式更新、采收

时期、预冷和贮藏方法、运输设备等方面进行了科学研究和反复

2

讨论，并从品质、商品率等方面对该项技术的产品进行了评价，

制定了本规程的相关内容。

4

（）参考现有相关标准，总结引用部分内容，参考的主要

标准有：GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及

制品、GB5749生活饮用水卫生标准、GB/T191包装储运图

示标志、GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜、GB/T6543运输

包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱、GB/T4892硬质直方体运输

包装尺寸系列、GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通

用操作规程、GH/T1239果蔬风冷预冷装备、QC/T449保温

车、冷藏车技术条件及试验方法。

3.2编制过程

20235

本标准的编制工作从