《胡萝卜采后处理及冷链运输技术规范》征求意见稿编制说明.docxVIP

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《胡萝卜采后处理及冷链运输技术规范》

编制说明（征求意见稿）

一、工作简况

1.任务来源

为了规范陕西省胡萝卜采后处理及冷链运输技术，渭南市农业科学研究院申报并获批入选2023年度陕西省地方标准制修订项目计划—胡萝卜采后处理及冷链运输技术规范（项目编号：SDBXM142-2023）。按照“陕西省市场监督管理局关于下达2023年度陕西省地方标准制修订项目计划的通知”(陕市监函〔2023〕410号)文件的要求，特起草本标准。

2.标准制定的目的意义

胡萝卜是维生素A的重要来源，不仅含有丰富的胡萝卜素，还可以促进细胞生长，具有保护人体细胞组织的功能和作用，素有“小人参”之称，营养价值和药用价值较高，深受广大消费者的喜爱。目前我国已经成为世界胡萝卜第一生产国，而陕西省常年胡萝卜种植面积有40万亩左右，产品主要销往云南、贵州、湖南等地；胡萝卜作为我省重要的区域优势特色产业，在助力乡村振兴、优化产业结构、带动农民脱贫致富以及壮大地方经济方面起到了的积极的推动作用。

近年来，全国胡萝卜主产区约50%的产品由陕西省胡萝卜种

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植企业收购并销售处理，而从田间采收的胡萝卜，大小不一并带有泥沙,若不进行采后处理,商品性将大打折扣，经济效益不高。目前我省在胡萝卜采后处理加工方面尚无标准化的操作规程，种植大户和收购企业对胡萝卜的采后处理仅凭经验或盲目探索，具体操作中常因采后处理技术不规范或冷链运输中操作不当，导致胡萝卜商品率不高，给企业带来较大的经济损失，影响了出口创汇效益，对胡萝卜全产业链发展造成了很大影响。

该规程的制定，一是可有效规范胡萝卜采后处理及冷链运输中的具体操作技术；二是对发展全产业链区域优势特色产业具有促进作用；三是对助力产业振兴，发展地方区域经济具有重要意义。

3.主要工作过程

3.1技术来源

（1）渭南市农业科学研究院在胡萝卜产区、大荔县荔盛萝卜专业合作社等地对胡萝卜采后处理进行了实地考察和研究，设计适宜胡萝卜预冷和贮藏的适宜温湿度等环境条件，并研究与其配套的所需设备。

（2）调查掌握胡萝卜主产区的生产规模、采后处理、以及产后销售等方面的情况。并对目前的情况和标准的执行应用情况进行了解。

（3）课题组成员从胡萝卜品种选择、栽培模式更新、采收时期、预冷和贮藏方法、运输设备等方面进行了科学研究和反复

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讨论，并从品质、商品率等方面对该项技术的产品进行了评价，制定了本规程的相关内容。

（4）参考现有相关标准，总结引用部分内容，参考的主要标准有：GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品、GB5749生活饮用水卫生标准、GB/T191包装储运图示标志、GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜、GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱、GB/T4892硬质直方体运输包装尺寸系列、GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程、GH/T1239果蔬风冷预冷装备、QC/T449保温车、冷藏车技术条件及试验方法。

3.2编制过程

本标准的编制工作从2023年5月开始，由渭南市农业科学研究院主持起草工作、榆林市农业科学研究院、宝鸡市农业科学研究院、大荔县荔盛萝卜专业合作社、大荔县设施农业发展中心等协助完成。

本标准的编制过程中，编写人员首先是收集、查阅胡萝卜贮藏运输领域的相关资料以及国内法规、标准、规范、办法，掌握胡萝卜储运技术应用的实际情况，参照相近的国家标准、行业标准确定本标准中的各项指标，于2023年11月形成标准编写提纲。其次是团队成员积极开展胡萝卜贮藏运输技术的调研与测试，在渭南市胡萝卜产区及大荔县荔盛萝卜专业合作社等地开展了

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全面的调研工作，与相关人员研讨贮藏运输技术及改进措施，针对有关胡萝卜贮运主要技术指标进行测试，于2023年12月形成《胡萝卜采后处理及冷链运输技术规范》标准初稿，2024年2月形成该标准征求意见稿。

4.起草组成员及承担任务

起草组成员共计12人，分别承担任务如下：

赵增寿，渭南市农业科学研究院高级农艺师，负责标准起草编写工作。

赵银平，渭南市农业科学研究院农艺师，负责该标准的文本编写工作。

张永民，渭南市农业科学研究院副院长，协助完成标准的统筹协调工作。

史亮，渭南市农业科学研究院高级农艺师，负责标准的文本规范工作。

高敏丽，渭南市农业科学研究院高级农艺师，负责该技术标准的文本规范工作。

王璞，渭南市农业科学研究院农艺师，负责标准的材料搜集工作