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中国饮品浓浆行业产业链、市场规模、竞争格局、重点企业及趋势分析

一、饮品浓浆行业概述

饮品浓浆，是指以食品原辅料和（或）食品添加剂为基础，经加工制成的，按一定比例用水稀释或稀释后加入二氧化碳方可饮用的制品。根据生产工艺及运输、仓储条件不同，饮品浓浆可分为常温饮品浓浆与速冻饮品浓浆；按照原材料可分为果蔬汁饮料浓浆、植物蛋白饮料浓浆、NFC茶汤等。

二、饮品浓浆行业产业链

产业链方面，上游涉及食品原辅料、食品添加剂、水、二氧化碳等原材料的供应；中游为饮品浓浆的生产制造环节；饮品浓浆产品既可作为现制饮品、即饮饮品的主辅配料销售给餐饮连锁企业、食品工业企业等下游企业，亦可作为预包装饮品销售给终端消费者。

三、饮品浓浆行业现状

近年来，我国的饮品浓浆行业市场规模扩张迅速，一方面是由于饮品浓浆的风味品质稳定、健康安全，满足了消费者对于口味上的需求；另一方面，是因为饮品浓浆采用科学的制作工艺，选用适宜的包装形式，人性化工业设计满足了当下现制饮品门店的需求，下游食品工业企业的需求增长。2022年，中国饮品浓浆行业市场规模为111.35亿元。

四、饮品浓浆行业竞争格局

1、竞争格局

2022年，我国饮品浓浆行业共有约700家参与者，CR5为13.3%，整体市场较为分散；其中，市场占有率前五的企业依次为苏州鲜活饮品股份有限公司、浙江德馨食品科技股份有限公司、田野创新股份有限公司、广州市领航食品有限公司、广西鲜友农业开发有限公司，2022年的饮品浓浆销售规模分别为4.2亿元、3.1亿元、2.9亿元、2.5元、2.0亿元。

2、重点企业

浙江德馨食品科技股份有限公司为餐饮连锁企业和食品工业企业提供菜单（配方）设计方案、主辅配料一站式供应服务，已成为现制饮品配料行业的优秀企业；聚焦于现制饮品配料的研发、生产和销售，主要产品包括饮品浓浆、风味糖浆、饮品小料等。2022年，德馨食品的总营业收入为5.35亿元；其中，饮品浓浆产品营收3.14亿元。

五、饮品浓浆行业发展趋势

因受冷链仓储、运输等成本限制，目前我国的饮品浓浆市场仍以常温饮品浓浆为主。行业市场较为分散，企业需要不断扩充饮品小料等产品线，巩固和提升菜单（配方）方案设计、主辅料一站式供应服务能力，努力取得较高的市场占有率。在目前健康饮食越来越受重视的趋势下，健康且满足不同人群需求的谷物浓浆饮料将受到更多关注，饮品浓浆企业可以将粗粮加工为谷物浓浆饮料，为消费者提供了一个更加健康的膳食及代餐选择，在开发过程中也应注重产品的健康性及适口性，健康与口味将成为撬动消费者的关键。