201187小学儿童老人营养餐教案.docx

从古话当中来为你的小儿搭配营养膳食

一、早要吃好，午要吃饱，晚要吃少。

早上要吃好

那么要吃什么呢？建议是奶制品和豆制品，所以豆浆和牛奶必须要有1样，但是不可每天都吃奶和豆浆，我建议把豆浆和牛奶轮换。然后早上不可吃油炸食品，建议在冬天的早上吃面点类，在夏天的早上吃蔬果类，比如把南瓜加糖蒸烂，或则吃个苹果什么的！

中午要吃饱

怎么吃才算饱？宁可一日无肉，也不可一日无豆，所以当早上没喝过豆浆的情况下，午餐就必须要有豆类食品了，比如红烧豆腐，黄豆红烧肉之类的菜。所谓吃饱，对平常的人来说，上不过4两熟饭，下不过1两饭，当然我就能吃6两饭，哈哈！

晚上要吃少

怎么吃呢？看清楚了，晚上是要吃少，但是不代表就不能吃好，所以晚上的菜做少一点，但是要浓缩营养，全素菜都是可以的！尽量保证在下午5.30到6

点钟吃饭，反正睡觉前3小时不可以入食，因为会导致发胖！

二、周期基本的原材料膳食！

1：每周必须吃3次黄鳝（也就是鳝鱼拉！）

2：每天要有豆类的参加，因为大豆蛋白在豆类里的含量较多

3：一周下来，吃2-4斤水果，能做到吧，换句话说，也就是每天一个水果

4：每周两次干货海鲜，鱿鱼，墨鱼，淡菜，海带等等

5：每天至少饮用1.5-2.5升纯净水，当然运动量大了的话，可以多加服用！

三：把“一”和“二”综合起来就是一套完美的儿童膳食拉！

小学生（儿童）营养配餐食谱

一、营养食谱举例

6～9岁小学生一日食谱餐次食物名称用量

早餐：面包100g 牛奶250g 苹果80g

午餐：红烧鸡块海带鸡肉80g 海带30g 鲜香菇10g

素炒笋片莴笋75g 西红柿鸡蛋汤西红柿20g 鸡蛋10g

大米或小米做成的饭大米125g

晚餐：肉丝炒青蒜苗青蒜苗75g瘦肉丝35g

芹菜炒豆干芹菜45g 豆腐干45g 馒头面粉80g

小米粥 小米25g 全日烹调用油17g8.

二、小学生（儿童）营养套餐举例（春季一周食谱）

星期一

早餐:

午餐:

晚餐:

面包（面粉60g）。 甜牛奶：牛奶250ml，白糖10g。炒花生米：花生米20g 拌土豆丝：土豆50g，花椒油3ml

猪肉炒菠菜：猪瘦肉20g，菠菜120g，植物油5ml。

鲜菇炒卷心菜：蘑菇50g，卷心菜100g，虾皮5g，植物油5ml。黄花粉丝鸡蛋汤：干黄花15g，粉丝5g，鸡蛋25g，香油1ml。

蒜薹炒鸡蛋：蒜薹100g，鸡蛋50g，植物油10ml。芹菜拌豆腐干：芹菜80g，豆腐干30g，香油3ml。

馒头：面粉90g。 绿豆小米稀饭：小米15g，绿豆5g。

加餐:梨100g。

星期二

早餐:

午餐:

晚餐:

鸡蛋炒米饭:大米70g，鸡蛋25g，植物油5ml。 玉米面粥：玉米面20g。小白菜炒豆腐丝：小白菜100g，豆腐丝50g，植物油5ml。

土豆炖鸡块：土豆50g，鸡肉块100g。

猪肝炒油菜：油菜100g，猪肝25g，植物油5ml。 米饭：大米100g。面片汤：面粉25g，水发海带丝20g，虾皮3g，香油1ml。

猪肉包子：面粉100g，猪肉30g，鸡蛋25g，莴笋叶100g，虾皮3g，香油3ml。小米赤豆粥：小米15g，赤小豆5g。

加餐:草莓100g

星期三

早餐:

午餐:

晚餐:

果酱面包：面粉75g，果酱5g。 炝笋丝：净莴笋100g，花椒油3ml。牛奶：250ml。

熘肝尖：猪肝75g，柿子椒100g，植物油10ml。

黄豆芽海带汤：黄豆芽25g，水发海带15g，粉丝10g，香油3ml。米饭：大米125g。

芹菜馅饺子：面粉100g，肥瘦猪肉50g，鸡蛋25g，虾皮5g，芹菜150g，香油3ml。

加餐:苹果100g。

星期四

早餐:

午餐:

晚餐:

糖包：面粉50g，红糖10g。 炝油菜：油菜150g，花椒油3ml。煮鸡蛋1枚 豆浆250ml。

胡萝卜木耳肉片炒豆腐干：胡萝卜50g，水发木耳25g，猪瘦肉25g，豆腐干50g。红烧带鱼：带鱼100g，植物油适量。小白菜汆丸子：小白菜100g，猪肉25g。米饭：大米100g。

酱猪肝（30g），炒绿豆芽（绿豆芽100g，植物油5ml）。

白菜豆腐汤（白菜100g，豆腐25g，蘑菇25g，香油1ml）。二面发糕（面粉50g，玉米面50g）。

加餐: 柑橘100g。

星期五

早餐:

午餐:

晚餐:

麻酱花卷：面粉75g，芝麻酱20g。 炝芹菜：芹菜150g，花椒油3ml。牛奶250ml。

油焖虾：对虾50g，植物油适量。 素炒油菜：油菜12