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全球及中国方便面行业现状及趋势
一、方便面行业概述
方便面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品,有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等;狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品,市面上以袋装和杯或碗装居多。按包装方式,可将方便面分为桶装和袋装;按加工方式,则分为油炸方便面和非油炸方便面。
二、方便面行业政策环境
方便面充斥着各大商场的货架,从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影,为了规范方便面行业发展,鼓励企业开展农产品精深加工,建设地方特色食品产业集群,满足消费者多样化个性化需求。
三、方便面行业产业链
1、产业链
产业链方面,方便面的生产供应环节位于中游位置,上游涉及小麦、面粉、脱水蔬菜、肉制品、棕榈油、添加剂等原材料,下游的销售渠道则包括商超、便利店、电商平台等。
2、上游分析
小麦在经过高温焙烤工艺之后,被加工成许多面食,包括我们熟知的饼干、意面和方便面。近年来,我国的小麦产量较为稳定;2022年中国小麦产量为13772万吨,同比增长0.6%,基本持平。
四、全球方便面行业现状
1、需求量
为迎合消费者的健康需要,方便面企业在产品品类、产品口味上深入创新,满足不同消费层级消费者需求。根据世界方便面协会(WINA)发布的数据,2022年全球方便面总需求量同比增长4.0%至1212亿份,再创历史新高,全球方便面市场整体上扬趋势明显。
2、地区分布
分地区来看,2022年的中国方便面需求量占了全球方便面总需求比重的37.2%,遥遥领先其他国家,印度尼西亚与越南的需求占比分别为11.8%、7.0%,三者合计占比达55.9%。
五、中国方便面行业现状
1、产量
中国方便面市场的消费环境不断改变,消费者对方便面的口感、质量、价格等特性有越来越高的要求,行业更加注重新的产品研发,产量呈下滑趋势,并且与需求量日益接近,市场竞争日趋激烈。2021年,中国方便面的产量为513万吨。
2、需求量
需求端来看,2022年的中国方便面需求量为450.7亿份,较上年增长2.5%,全年需求量已接近2020年的“高峰值”,中国方便面需求市场迎来利好。
六、方便面行业重点企业
康师傅控股有限公司主要在中国从事生产和销售方便面及饮品。康师傅控股于1992年开始生产方便面,并自1996年起扩大业务至方便食品及饮品,2012年进一步拓展饮料业务范围,主要产品已在中国食品市场占有显著的市场地位。2022年,康师傅控股的总营业收入为787.17亿元;其中,方便面业务实现营收296.34亿元。
七、方便面行业发展趋势
中国方便面行业长期以来同质化严重,在新消费的猛烈攻势下,品类创新成方便粉面食品转型的突破口。随着消费升级和健康饮食的观念日益深入人心,开发适应多元场景的地域化、高端化产品成为各大品牌推陈出新的重要趋势。总的来说,中国方便面行业呈现出健康、稳定的发展态势,在不断适应市场变化和消费者需求的同时,也在持续创新和多样化,懒人经济和宅经济将继续助力方便面行业发展。
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