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中国海参产量及进出口贸易分析

一、概述

海参是棘皮动物门海参纲动物，生活在海边至8000米，通常生活在水温颇低的海底，平时以过滤沙子中的杂质为食，又有“海中清道夫”之称。海参为狭盐性动物，在半咸水或低盐海水中很少见。海参对水质的污染也很敏感，在污染的海水里，海参难以生存。海参在中国分布在温带区和热带区，温带区在黄渤海域，热带区在广东、广西、海南沿海。在世界范围内主要分布在印度洋、西太平洋海区。中国北方只有一种食用海参，即刺参，而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。食用海参大多生活于潮间带或浅海。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，其体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等。

二、市场需求

2022年，全国水产品总产量6865.91万吨，同比增长2.62%。其中，养殖产量5565.46万吨、同比增长3.17%，捕捞产量1300.45万吨、同比增长0.35%,养殖产品与捕捞产品的产量比例为81.1：18.9；海水产品产量3459.53万吨、同比增长2.13%，淡水产品产量3406.38万吨、同比增长3.13%,海水产品与淡水产品的产量比例为50.4：49.6。2018年由于国内水域实施更严格的年度休渔期海参养殖产量有所下降，2018年之后，我国海参产量有平稳上升的趋势，2022年，我国海参养殖产量达到24.85万吨，较2021年增加25801吨，同比增加11.59%。

我国海参产量主要来自山东和辽宁，2022年山东省海参的养殖产量为10.02万吨，占全国海参养殖产量的40.3%；辽宁省海参产量为8.6万吨，占全国总产量的34.66%。

随着国民生活水平的逐渐提高，人们对海参等营养价值丰富的产品的需求量也越来越高。我国海参表观需求量自2018年之后保持稳定上升的趋势，2022年我国表观需求量为25.64万吨，较2021年增加2.73万吨，同比增加11.91%

2022年，全国水产养殖面积7107.50千公顷，同比增长1.40%。其中，海水养殖面积2074.42千公顷、同比增长2.41%，淡水养殖面积5033.08千公顷、同比增长0.99%，海水养殖与淡水养殖的面积比例为29.2：70.8。从中国渔业统计年鉴的数据来看，我国海参养殖的面积有波动增加的趋势。2022年海参养殖面积达到250.36千公顷，占海水养殖面积的12.07%，较2021年增加2937公顷，同比增加1.19%。

从各地区海参养殖的面积来看，海参养殖面积最大的省份是辽宁省，其次是山东省，而山东省的产量高于辽宁省，说明山东省的水质、气候更适合海参的生长。2022年，辽宁省的海参养殖面积为158.30千公顷，占全国海参养殖面积的63.23%，比山东省多76091公顷。

我国海参苗种数量呈现出波动增长的趋势，2022年海参苗种数量为628亿头，较2021年增加27亿头，同比增加4.46%。

我国海参苗种数量主要来自山东和辽宁，2022年山东海参苗种数量为398.5亿头，占全国苗种数量的63.46%，辽宁苗种数量为201亿头，占全国苗种数量的32%。

三、海参进出口分析

我国海参产品在2019年进口量逐年攀升，在2019年达到峰值，2020年海参产品进口量大幅下降，主要是受到疫情等方面的影响。2022年受疫情影响变小，海参产品进口量有所回升，进口量为8067.085吨，较上年同比增加1537.99吨，截至2023年6月，海参产品进口量为2965.99吨，较上年同期减少10.40%，预计2023年末海参产品进口量达到6000吨，较2022年有所下降。

我国海参产品主要从加拿大、冰岛进口，其中2023H1向加拿大进口184.47万吨，占海参产品总进口量的62%，其次是冰岛，进口量为92.32万吨，占比31%，马来西亚、俄罗斯、美国分别占比3%、2%、1%。

2015年，我国海参产品出口量为2336.04吨，2016年海参产品出口量急剧下降至244.37吨，同比下降89.52%。近年海参产品出口量呈现波动下降的趋势，2022年海参产品出口量为134.51吨，较2021年增加37.12吨；截至2023年6月份，我国海参产品出口52.14吨，较上年同期同比增加200.01%。

我国海参产品出口主要面向中国香港和突尼斯，其次有中国台湾、加拿大和马来西亚。2023年上半年，我国海参产品共出口52.14吨，其中向中国香港出口43.13吨，占比83%；突尼斯出口6.12吨，占比12%。