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生物教课方案人和动物体内三大营养物质的代谢

生物教课方案人和动物体内三大营养物

质的代谢

教课目的一、知识方面

1、使学生掌握糖类代谢的主要门路

2、使学生掌握蛋白质代谢的主要门路

3、使学生掌握脂类代谢的主要门路

4、使学生理解糖类、蛋白质、脂类三大类营养物质代谢的

特色

5、使学生理解三大类营养物质代谢与人体健康的关系

二、能力方面

经过指引学生剖析议论糖类、脂类、蛋白质的代谢门路及其

互相关系，训练学生剖析、判断、推理等科学思想质量。

三、感情、态度、价值观方面

1、经过指引学生剖析肝脏在三大营养物质代谢中的重要作

用，使学生认识到生物体构造与其功能相适应的基本生物学

看法，对学生进行生命科学看法的教育。

2、经过指引学生剖析议论三大类营养物质代谢与人体健康

的关系，使学生领会到生命科学在人们的生产实践中的价

值，对学生进行生命价值观方面的教育。

教课建议教材剖析

本节包含糖类代谢，脂类代谢、蛋白质代谢、三大营养物质

代谢的关系、人营养物质代谢与人体健康五部分的内容。

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生物教课方案人和动物体内三大营养物质的代谢

1、三大营养物质的代谢门路

教材中糖类、脂类和蛋白质代谢门路是本节的要点和难点。

因为学生缺少有关的生物化学基础知识，而这三大营养物质

的代谢门路其实是由一系列生物化学反响构成的，并且这些

变化又相当复杂。所以，办理这部分教材时必定要掌握好教

课内容的深度和广度，在学生能接受的状况下，尽量向学生

展现三大营养物质代谢的整体轮廓。

（1）糖类代谢

教材从细胞或血浆中的葡萄糖根源，葡萄糖在细胞中的利用

，即去路两个方面，简洁简要地介绍了糖类代谢，最后教材

以表解的形式对这部分知识做了概括。

主要内容有：细胞或血浆中葡萄糖的根源主要有三，即①食

物中糖类物质的消化汲取②血糖浓度低于80-120mg/dL时，

由肝糖元分解产生③由其余非糖物质（如甘油、氨基酸、乳酸

等）在代谢中转变产生；细胞或血浆中葡萄糖的去路也有三，

即①在细胞中氧化分解供给能量②血糖浓度高于100mg/dL时

，在肝脏或骨骼肌中合成糖元③在细胞中转变为

其余非糖物质。

（2）脂类代谢

教材选择了脂类物质的三个构成，即脂肪、磷脂和胆固醇中

学生熟习的脂肪作为要点，简要介绍了脂肪的代谢门路及其

特色，并用表解的形式做了概括总结，最后教材提了一下血

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生物教课方案人和动物体内三大营养物质的代谢

脂和胆固醇有关知识。

（3）蛋白质代谢

教材也从细胞或血浆中的氨基酸根源，以及氨基酸在细胞中

的利用，即去路两个方面，简洁简要地介绍了蛋白质代谢，

最后教材以表解的形式对这部分知识做了概括总结。

主要内容有：氨基酸的根源有三，即①从食品中的蛋白质消

化汲取获取②自己蛋白质分解产生③经过转氨基作用产生新

氨基酸；氨基酸的去路也有三，即①合成各样组织蛋白和酶

②经过转氨基作用产生新的蛋白质③经过脱氨基作用分解，

此中含氮部分转变为尿素，不含氮部分转变糖类、脂肪等其

余物质。

2、三大营养物质代谢的关系

教材指出，细胞内糖类、脂类和蛋白质这三类物质的代谢在

时间、空间上是同时进行的，它们之间既互相联系、又互相

限制，形成一个协调一致的过程。可是，糖类、脂类和蛋白

质之间的转变是有条件的，不是三类物质之间都能够互相转

化。

教师还应经过实例给学生一个明确的看法，即在三大营养物

质的代谢关系中，糖类代谢处于中心地位。

3、三大营养物质代谢与人体健康

联合糖类代谢，教材简要地从人在饥饿早期和长久饥饿时血

糖含量的变化，不良的饮食或偏食及不良的生活习惯致使的

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肥胖，论述了这些要素对人体健康的影响，同时给出了详细

的预防和治疗方法。

联合脂类代谢，教材从脂肪肝的产生及其预防、治疗举措介

绍了合理饮食，适合运动的重要性。

最后教材联合蛋白质代谢，介绍了有关氮均衡的知识，如足

量的蛋白质供给关于婴幼儿、少