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中国壳聚糖（几丁聚糖）行业供需现状分析

一、壳聚糖（几丁聚糖）行业概况

壳聚糖又名几丁聚糖、脱乙酰几丁质、脱乙酰甲壳质、甲壳胺等，是几丁质脱乙酰基后生成的产物，学名为β-1，4-聚-葡萄糖胺。

壳聚糖的制备目前主要有三种方法，包括化学法、微波法、生物法，三种方法本质上都是通过脱除乙酰基得到壳聚糖。化学法主要是通过将甲壳素在碱性条件下进行加热处理得到的。微波法是针对化学法的制备过程耗能低效而后发展的技术，使用方便快捷的微波辐射处理技术得到高质量的壳聚糖。生物法包括酶法和发酵法两种，在环保绿色方面优势巨大，酶法是通过真菌等微生物通过产生脱乙酰基酶，对甲壳素催化获得的，而发酵是通过微生物发酵甲壳素获得的，生物法相比化学法，得到的壳聚糖质量不纯。

二、壳聚糖（几丁聚糖）行业产业链

1、产业链结构

壳聚糖是一种天然产物，通常从贝壳、虫壳等来源中提取而来。壳聚糖在农业、食品、制药、化妆品、环保等领域都有广泛的应用，具有多种有益的特性如抗菌、抗氧化、生物降解等。

2、上游

海洋捕捞行业作为我国海洋渔业的重要组成部分，对于渔业整体产业链的发展起着基础支撑作用，对渔业经济的全面发展也起到积极的联动促进作用。随着近年来我国渔业经济的快速发展，以及需求的不断增长，我国海洋捕捞行业快速发展，产值规模整体呈增长趋势。中国海洋捕捞行业（不含远洋渔业）产值规模已连续三年实现稳健增长，2022年中国海洋捕捞行业产值为2488.91亿元，同比增长8.04%。

三、壳聚糖（几丁聚糖）行业现状

1、市场规模

壳聚糖作为一种天然生物材料，具有独特的生物活性和生物相容性，被广泛应用于食品、医药、化妆品、保健品、农业生产等多个领域，市场规模迅速增长，2023年国内壳聚糖行业市场规模约为6.35亿元，2017-2023年期间复合年增长率达37.55%。

2、产量及需求量

据统计，2023年中国壳聚糖行业产量约为1.95万吨，同比增长26.62%，需求量约为0.85万吨，同比增长18.06%。随着人们对食品安全和环境保护的重视日益加深，以及壳聚糖应用的不断拓展，未来壳聚糖市场需求将会不断增加。

四、壳聚糖（几丁聚糖）行业发展前景

壳聚糖因其丰富的可再生资源、应用方式和易于使用的结构而受到广泛关注。另外，随着环境的日益恶化和人们对可持续性问题的日益关注，壳聚糖作为一种独特优势的材料在这方面的作用越来越受到重视。目前，壳聚糖已被广泛应用于吸附剂、絮凝剂和水修复分离膜等领域，并可作为传统化学品的可持续替代品，用于更安全、更环保的农业、食品和纺织工业等。壳聚糖可以通过原料溶解和随后的固化形成多种形式，在多种工艺中实现不同形貌的材料。壳聚糖及其改性物为不同的应用提供有力的帮助。因为其天然的绿色环保等特性，壳聚糖是一种低成本的生物材料，未来发展前景广阔。