中国肉鸡养殖行业发展全景洞察.doc

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中国肉鸡养殖行业发展全景洞察

内容概要：肉鸡产业是我国养殖业中的重要分支之一，其中黄羽肉鸡和白羽肉鸡是我国肉鸡消费最主要品种，白羽肉鸡产业是当今中国畜禽养殖产业中规模化养殖程度最高的产业近年来得到了快速发展。2022年我国白羽肉鸡出栏量60.9亿只，较2021年减少4.4亿只；黄羽肉鸡出栏量37.3亿只，较2021年减少3.1亿只。

关键词：肉鸡养殖存种鸡栏量、肉鸡养殖市场竞争格局、肉鸡养殖行业发展前景

一、行业概况

肉鸡是指用于肉产的饲养鸡，它是人类饲养最普遍的家禽。我国肉鸡主要包括白羽肉鸡、黄羽肉鸡、817杂交肉鸡、淘汰蛋鸡。白羽肉鸡的饲喂时间短，生长速度快，屠宰率较高的商业肉鸡品种，主要是从国外引进的杂交品种鸡；黄羽肉鸡主要是我国地方品种鸡，但是其生长速度慢、繁殖能力差等缺点限制了其规模化养殖、消费、食用。淘汰鸡主要是产蛋专用品种鸡。我国肉鸡生产主要由白羽肉鸡、黄羽肉鸡两部分组成，两者相互补充构成我国肉鸡产业的主体。

肉鸡产业是畜禽养殖中规模化程度最高的产业。发展肉鸡立体高效养殖模式，以节地、节粮、节能、高效、生态为目标，集成集约化、数智化、精准营养、生物安全和循环绿色等高效养殖技术，对于提升我国肉鸡综合生产能力和市场竞争力，建设生产高效、资源节约、环境友好的现代肉鸡产业具体重要意义。

二、全球肉鸡养殖业分析

虽然2022年全球新冠肺炎疫情持续暴发仍将给肉鸡产业发展带来阻碍，饲料价格上涨也会进一步压缩肉鸡养殖盈利空间，但消费者对低价格动物蛋白的强劲需求将刺激全球肉鸡生产的进一步扩张。受益于中国、美国、巴西和墨西哥鸡肉产量持续增长，全球鸡肉产量呈现持续增长态势。根据美国农业部估计数据，2022年全球肉鸡产量可能达到10082.1万吨，与2021年增长118.5万吨。

全球四大肉鸡主产国（地区分别为美国、中国、巴西和欧盟，2022年美国鸡肉产量约2039万吨，占全球鸡肉总产量的20%；中国鸡肉产量约1660.8万；巴西鸡肉产量占全球鸡肉总产量的14%；欧盟鸡肉产量约1083万吨，占全球鸡肉产量的11%；俄罗斯鸡肉产量约460万吨；墨西哥鸡肉产量约382万吨；阿根廷鸡肉产量约229万吨；土耳其鸡肉产量约225万吨；英国鸡肉产量约184万吨。

三、国内肉鸡养殖行业发展现状

肉鸡产业是一个由若干密切相关的以纵向血缘关系为纽带的多元的代际畜禽产业，从曾祖代肉种鸡、祖代肉种鸡、父母代肉种鸡、商品代肉鸡到鸡肉产品是一个完整、系统的代次繁育流程。其每一代的结果是根据需要一个或两个性别，鸡的数量增加约50或100倍。

育种策略基本上是为了区分羽色和体型，因此这些品系在进化时间尺度上并没有很长的历史。2021年我国白羽肉鸡更新祖代种鸡平均存栏量124.6万套，较2020年增长24.3万套；黄羽祖代种鸡平均存栏量216.6万套，较2020年减少1.31万套。

肉鸡产业是我国养殖业中的重要分支之一，经过上世纪90年代以来的快速发展，我国肉鸡产业逐步形成品种优良化、饲料全价化、饲养规模化和产业化的格局，并成为国内畜牧业中产业化最迅速、最典型、市场化程度最高的子行业。其中黄羽肉鸡和白羽肉鸡是我国肉鸡消费最主要品种，白羽肉鸡产业是当今中国畜禽养殖产业中规模化养殖程度最高的产业近年来得到了快速发展。2022年我国白羽肉鸡出栏量60.9亿只，较2021年减少4.4亿只；黄羽肉鸡出栏量37.3亿只，较2021年减少3.1亿只。

我国鸡肉与猪肉消费具有一定的替代性，2021年以来鸡肉替代效应趋缓。在我国畜禽类消费市场中，猪肉消费是我国居民的第一大消费品类，鸡肉消费仅次于猪肉，位居第二。黄羽肉鸡以山上放养为主，与白羽鸡相比，具有个体小、生产周期长、抗病能力强、肉质鲜美等特点，深受人们的喜爱。2022年我国白羽肉鸡鸡肉产量1192万吨，较2021年减少109万吨；黄羽肉鸡鸡肉产量468.8万吨，较2021年减少44.1万吨。

鸡肉产品市场价格会受到市场供求（包括其他肉类替代品供求）、养殖成本、疫情及自然灾害发生等情况的影响而有所波动。2022年以来，我国活鸡（普通肉鸡）集贸市场价格呈先增长后下降趋势，在2022年10月份，我国活鸡（普通肉鸡）集贸市场价格达到23.14元/公斤，11月份开始下降，截止2023年7月，我国活鸡（普通肉鸡）集贸市场价格下降至21.71元/公斤。

四、产业链

1、产业链结构

肉鸡产业链前端产业包括饲料原料种植、饲料加工和有机肥等，中游是养殖和屠宰加工环节，下游是终端消费环节，通过销售渠道（市场、超市及生鲜店）销售维广大消费者。

2、上游-饲料

饲料是影响肉鸡生长的最重要因素之一。合理的饲料配方能够满足肉鸡的营养需要，提高其生长速度。常见的饲料成分包括玉米、豆粕、鱼粉、蛋白粉等。2022年全国饲料工业总产值13168.5亿元，较