PlatinumRulesforCo-Packers 卡夫.亨氏代加工商铂金原则.pdf

Co-PackPlatinumRules

代加工商铂金原则

January2019

Co-PackPlatinumRules–Purpose

代加工商铂金原则–目的

ThepurposeofthePlatinumRulesistoensurewehavetheessential

equipment,conditions,processesandbehavioursinplacetoensurewe

produceproductsthataresafetoeatandareofaqualitytheconsumer

expects.

铂金原则的目的是确保我们具有必要的设备、条件、生产过程和行为，

以确保我们的产品是安全可食用并且其质量是满足消费者期望的。

ThePlatinumRulesareexpectedtobeimplementedandfollowed/used

(adheredto)atalltimes.

铂金原则需要自始至终被执行

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Co-PackPlatinumRules

代加工商铂金原则

CopackEssentialRequirementscover:

代加工商铂金原则包括：

•AllergenManagement/过敏原管理

•ZoningEnvironmentalMonitoring/分区与环境监控

•PestControlandPrevention/虫害控制

•ForeignMaterialControl/异物控制

•ElectronicLabellingDevices/电子标签设备(条码扫描仪)

•ManageNonconformingGoodsPositiveRelease/不合格品控制和正向放

行

•WasteStreamAnalysis/废弃物流程分析

•ChangeControl/变更控制

•SanitationEffectiveness/清洁有效性

•HACCPVerifiedValidated/HACCP验证与确认

•ProductChecks/产品检查

•SourcingApproval/采购批准

PlatinumRulesExplained

铂金原则释义

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1)过敏源管理

这一原则的目的是确保现有的控制可以预防

对过敏原的储存、处理和使用进行有效管过敏原的交叉污染。

理以避免交叉污染。(产品中含有)未标识的过敏原是产品召回的主

要原因之一。

通过讨论和观察以确认：

•工厂使用的所有过敏原是否在整个生产流程(包括：接收、储存、运输、称量和使用等)中均被清楚识别?

•过敏原储存方式是否能够避免交叉污染？

•过敏原在(工厂内的)运输过程中是否能够避免交叉污染？

•工厂是否具有有效的清洁流程以避免过敏原的交叉污染？

•配料过程中是否能够避免过敏原交叉污染？

备注：过敏原管理必须符合生产国和销售国的法律法规和GMP标准

如果上述问题的回答均为“是”，则符合此原则。

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1)PlatinumRule-AllergenManagement