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南京工业大学食品工厂设计期末考试题
一、填空：
1.厂址选择的基本方法之一是方案比较法，这种方法是通过对
项目不同选址方案的投资费用和经营费用做对比，作出选址决定。
它是一种偏重于经济效益方面的厂址优选方法。
2.食品工厂总平面设计中主车间、仓库等应按生产流程布置，
动力设施应接近负荷中心。
3.食品工厂设计过程中的厂区可
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