氨基酸代谢医学专家讲座.pptx

一、蛋白质营养作用

二、蛋白质消化、吸收和腐败

三、氨基酸普通代谢（重点）

四、氨代谢（重点）

五、个别氨基酸代谢;蛋白质营养作用

NutritionalFunctionofProtein;一、蛋白质营养主要性;二、蛋白质需要量和营养价值;2.生理需要量;3.蛋白质营养价值;特殊氨基酸;②蛋白质营养价值(nutritionvalue);氨基酸代谢医学专家讲座;第二节

蛋白质消化、吸收和腐败;一、蛋白质消化;消化过程;（二）小肠中消化

——小肠是蛋白质消化主要部位。;肠液中酶原激活;内肽酶;二、氨基酸吸收;（一）氨基酸吸收载体;（二）γ-谷氨酰基循环对氨基酸转运作用;;利用肠粘膜细胞上二肽或三肽转运体系

此种转运也是耗能主动吸收过程

吸收作用在小肠近端较强;三、蛋白质腐败作用;（一）胺类(amines)生成;假神经递质(falseneurotransmitter);（二）氨生成;（三）其它有害物质生成;第三节

氨基酸普通代谢;一、蛋白质降解;真核细胞中蛋白质降解有两条路径;泛素;泛素化过程;氨基酸代谢库(metabolicpool);氨基酸代谢库;二、氨基酸脱氨基作用;（一）转氨基作用(transamination);2.反应式;3.转氨酶;α-酮戊二酸;α-酮戊二酸;4.转氨基作用机制;;转氨基作用不但是体内多数氨基酸脱氨基主要方式，也是机体合成非必需氨基酸主要路径。;（二）L-谷氨酸氧化脱氨基作用;（三）联合脱氨基作用;①转氨基偶联氧化脱氨基作用;②转氨基偶联嘌呤核苷酸循环;三、α-酮酸代谢;（三）氧化供能;第四节

氨代谢;氨是机体正常代谢产物，含有毒性。

体内氨主要在肝合成尿素(urea)而解毒。

正常人血氨浓度普通不超出65μmol/L。;一、血氨起源与去路;2.血氨去路;二、氨转运;;氨基酸代谢医学专家讲座;2.谷氨酰胺运氨作用;三、尿素生成;氨基酸代谢医学专家讲座;1.氨基甲酰磷酸合成;2.瓜氨酸合成;3.精氨酸合成;精氨酸代琥

珀酸裂解酶;4.精氨酸水解生成尿素;;（三）反应小结;（四）尿素生成调整;Arg

（＋）

AGA合成酶

CH3CO~SCoA+GluAGA

（＋）

O

CPS-Ⅰ‖

CO2＋NH3＋H2OH2N-C-O～

2ATP2ADP+Pi+;(限速酶);（五）高氨血症和氨中毒