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水产品初加工机械通用技术规范

1范围

本文件规定了水产品初加工机械的通用技术要求、主要设备的技术要求，描述了对应的试验方法，

同时对检验规则、标志、包装、运输和贮存进行了规定。

本文件适用于水产品初加工机械的生产、贸易和管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2894安全标志及其使用导则

GB/T3768声学声压法测定噪声源声功率级和声能量级采用反射面上方包络测量面

GB/T4942旋转电机整体结构的防护等级（IP代码）分级

GB/T5226.1机械电气安全机械电气设备第1部分:通用技术条件

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8196机械安全防护装置固定式和活动式防护装置的设计与制造一般要求

GB/T13306标牌

GB/T13384机电产品包装通用技术条件

GB/T14253轻工机械通用技术条件

GB14784带式输送机安全规范

GB/T16754机械安全急停功能设计原则

GB16798食品机械安全要求

GB/T19891机械安全机械设计的卫生要求

GB/T20801.1压力管道规范工业管道第1部分:总则

SB/T222食品机械通用技术条件基本技术要求

SB/T223食品机械通用技术条件机械加工技术要求

SB/T224食品机械通用技术条件装配技术要求

SB/T226食品机械通用技术条件焊接、铆接技术要求

SB/T227食品机械通用技术条件电器装置技术要求

SC/T6001.3渔业机械基本术语第3部分：水产品加工机械

3术语和定义

SC/T6001.3界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

水产品初加工机械aquaticproductspreprocessingmachinery

用于水产品清洗、分级、宰杀（去头、去鳞、去脏、去皮）、切割等初级加工的机械。

2

3.2

清洗机cleaningmachine

用于清洗水产品的机械。

3.3

剖杀机killingmachine

集鱼类剖腹/开背、去脏于一体的机械。

3.4

去内脏机visceraremovingmachine

用于去除鱼体内脏的机械。

3.5

分割设备cuttingmachine

用于鱼体分割的设备，包含去头、去尾、开片、开背、切断、切块、切片等工序。

3.6

壳肉分离设备shell-meatseparationmachine

用于水产品壳肉分离的设备，主要包括虾类脱壳设备和贝类开壳取肉设备。

4通用技术要求

4.1一般要求

4.1.1设计应符合SB/T222的规定。

4.1.2材料应符合GB16798的要求。

4.1.3零部件加工应符合SB/T223的规定。

4.1.4装配应符合SB/T224的规定。

4.1.5焊接、铆接应符合SB/T226的规定。

4.1.6产品使用说明书中应包括设备安全操作注意事项和设备维护保养知识等内容。

4.2卫生要求

4.2.1设备结构设计的卫生性应符合GB/T19891的规定。

4.2.2箱、槽类设备应采用连贯表面，焊缝应设计在平面上，四边宜采用折边形式。

4.2.3与水产品相接触的部件，包括螺栓、螺钉、垫圈等，均应采用不锈钢材质，并避免使用带有凹

的零部件。

4.2.4接触水产品的部件内角应采用圆滑过度，以保证完全排尽，无滞留。

4.2.5凡需要经常清理及检修的部件，其结构应设计成用简单工具即可拆解、组装，并清洗方便。

4.2.6应优先采用原位清洗形式的设计。

4.2.7管路、软管、排水口处的阀等应便于拆卸和清洗，且应有防止虹吸和回流的措施。

4.3安全要求

4.3.1传动与驱动机构应设有安全防护装置，确保操作者手指、身体其他部分