我国速冻食品行业仍呈“三足鼎立”格局-速冻菜和农水畜产等市场增长强劲.doc

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我国速冻食品行业仍呈“三足鼎立”格局-速冻菜和农水畜产等市场增长强劲

1.速冻食品概述

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。其具有方便快捷、易于储存等优点，主要分为速冻米面制品、速冻火锅料和速冻其他制品三大类，包括速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品。其具有方便快捷、易于储存等优点，主要分为速冻米面制品、速冻火锅料和速冻其他制品三大类，包括速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。

2.政策利好我国速冻食品行业发展

近年来，我国速冻食品行业政策环境良好，农业农村部、国务院等多个部门先后发布《农业农村部关于拓展农业多种功能促进乡村产业高质量发展的指导意见》、《“十四五”冷链物流发展规划》和《“十四五”推进农业农村现代化规划》等行业相关政策，利好我国速冻食品行业发展。如《“十四五”冷链物流发展规划》提到推动冷链物流与速冻食品产业联动发展。在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食品生产大省，引导速冻食品产业集聚区、龙头生产企业对接国家骨干冷链物流基地和产销冷链集配中心，打通原材料采购、产品销售的全流程冷链服务链条，促进速冻食品产业规模化、集约化发展。构建速冻食品冷链过程质量快速检测体系，完善冷链物流服务追溯体系。

我国速冻食品行业相关政策

发布时间 发布部门 政策名称 主要内容

2021年9月 国家卫生健康委、国家市场监管总局 关于发布《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》（GB29921-2021）等17项食品安全国家标准和1项修改单的公告（2021年第8号） 包含《速冻面米与调制食品》（GB?19295-2021）1项食品产品标准，要求产品标识增加“即食”“非即食”的标注要求，以指导消费者食用前采用正确的方式等。

2021年11月 农业农村部 农业农村部关于拓展农业多种功能促进乡村产业高质量发展的指导意见 扶持农民合作社和家庭农场发展冷藏保鲜、原料处理、杀菌、储藏、分级、包装等延时类初加工，以及干制、腌制、熟制、分级分割、速冻等食品类初加工。鼓励农业产业化龙头企业建立大型农业企业集团，开展农产品精深加工，在主产区和大中城市郊区布局中央厨房、主食加工、休闲食品、方便食品、净菜加工等业态，满足消费者多样化个性化需求。

2021年11月 国务院 “十四五”冷链物流发展规划 推动冷链物流与速冻食品产业联动发展。在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食品生产大省，引导速冻食品产业集聚区、龙头生产企业对接国家骨干冷链物流基地和产销冷链集配中心，打通原材料采购、产品销售的全流程冷链服务链条，促进速冻食品产业规模化、集约化发展。构建速冻食品冷链过程质量快速检测体系，完善冷链物流服务追溯体系。

2021年11月 国务院 “十四五”推进农业农村现代化规划 鼓励农业产业化龙头企业建立大型农业企业集团，开展农产品精深加工，在主产区和大中城市郊区布局中央厨房、主食加工、休闲食品、方便食品、净菜加工等业态，满足消费者多样化个性化需求。

2022年8月 国家发展改革委等7部门 国家发展改革委等部门关于新时代推进品牌建设的指导意见 鼓励消费品行业发展个性定制、规模定制，在汽车、纺织服装、消费类电子、家用电器、食品、化妆品等领域，培育一批高端品牌、“专精特新”企业。

2022年12月 国家发展和改革委员会 “十四五”扩大内需战略实施方案 推动农产品品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，增加健康、营养农产品和食品供给，坚持不懈制止餐饮浪费。在食品和一般消费品领域全面推进内外销产品“同线同标同质”工程。

3.冷链物流快速发展为速冻食品行业发展提供重要支撑

速冻食品行业发展离不开冷链物流体系的支撑。近年来，在市场需求和冷链物流相关政策推动下，我国冷链物流基础设施建设加快，冷库容量和冷藏车保有量持续上升，行业发展驶入“快车道”，市场规模不断扩容。数据显示，我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米增长至2022年的2.2亿立方米；冷藏车保有量由2017年的18万辆增长至2022年的38万辆；市场规模则由2018年的2886亿元增长至2022年的4916亿元。冷链物流行业的快速发展，为速冻食品行业发展提供了重要支撑，对于推动速冻食品行业发展至关重要。

速冻食品行业发展离不开冷链物流体系的支撑。近年来，在市场需求和冷链物流相关政策推动下，我国冷链物流基础设施建设加快，冷库容量和冷藏车保有量持续上升，行业发展驶入“快车道”，市场