知识清单05 酶和ATP（4大考点+6个易错点）-2025年高考生物一轮复习知识清单.docx

知识清单05酶和ATP

内容概览

知识导图：感知全局，了解知识要点

考点清单：4大考点总结，梳理必背知识、归纳重点

易混易错：6个错混点梳理，高效查漏补缺

真题赏析：感知真题、知识链接、知己知彼

考点1酶的作用和本质

1．酶的基本概念

(1)酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

(2)酶的作用机理：酶是一种生物催化剂，其作用机理是降低化学反应的活化能，使细胞代谢在温和的条件下快速有序地进行。改变化学反应的速率，但不能改变反应方向和平衡点。反应前后酶的性质和数量均没有变化。这也是酶与无机催化剂的共同点。如图所示

2．实验探究——比较过氧化氢在不同条件下的分解

(1)实验原理：FeCl3溶液中的Fe3+是一种无机催化剂，它可以使过氧化氢分解为H2O和O2，新鲜的肝脏中含有的过氧化氢酶具有相同的作用，但催化效率不同。(每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍)

(2)实验过程示意图

(3)实验分析：

1与2对照：加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。（为反应提供能量）

1与3对照：FeCl3在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。（催化作用）

1与4对照：过氧化氢酶在常温下能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。（催化作用）

3与4对照：过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高。

(4)实验结论：酶和无机催化剂一样，都能催化化学反应，并且酶的催化效率远高于无机催化的催化效率。

教材拾遗：（人教版必修1P78图拓展）酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，在发挥作用过程中有哪些共同特点？酶除了具有催化功能外，可以调节生命活动吗？

共同点：①只能催化自然条件下能发生的化学反应；②化学反应前后酶的数量和性质均不变；③加快化学反应的速率（降低化学反应的活化能），缩短达到化学平衡的时间，但不能改变化学反应的方向和化学平衡；

考点2酶的特性

1．酶的特性

(1)酶具有高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍，说明酶的催化作用具有高效性。酶的高效性保证了生物体内的化学反应能快速、顺利地进行。

(2)酶具有专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应，这说明酶的催化作用具有专一性。酶的专一性能使细胞代谢高度有序地进行。

(3)酶的作用条件较温和：酶的催化作用需要适宜的温度和pH，每一种酶均有其最适温度和最适pH温度过低会抑制酶的活性，温度过高、过酸或过碱都可能会使酶因结构被破坏而失去活性。

2．淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用(验证酶的专一性)

(1)设计思路：验证酶专一性的方法也是“对比法”，常见的有两种方案，底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。

项目

方案一

实验组

对照组

材料

底物相同(等量)

试剂

与底物相对应的酶

另外一种酶

现象

发生反应

不发生反应

结论

酶具有专一性

项目

方案二

实验组

对照组

材料

与酶相对应的底物

另外一种底物

试剂

同一种酶(等量)

现象

发生反应

不发生反应

结论

酶具有专一性

3．用α-淀粉酶探究温度对酶活性的影响

①实验原理：淀粉麦芽糖，淀粉+碘→蓝色。；温度影响淀粉酶的活性，从而影响淀粉的分解，滴加碘液后，根据蓝色深浅来判断淀粉分解状况，进而推断出酶活性的变化。

②实验步骤

步骤

加入试剂或处理方法

试管

A/a

B/b

C/c

1

可溶性淀粉溶液(A、B、C)

2mL

2mL

2mL

2

新鲜淀粉酶溶液(a、b、c)

1mL

1mL

1mL

3

保温5min

60℃

100℃

0℃

4

将a液加入到A试管，b液加入到B试管，c液加入到C试管中，摇匀

5

保温5min

60℃

100℃

0℃

6

滴入碘液，摇匀

2滴

2滴

2滴

7

观察现象并记录

不变蓝

变蓝

变蓝

结论

温度对酶的活性有影响，60℃时α-淀粉酶的活性较高

4．用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响

①实验原理：H2O2分解产生氧气和水。过氧化氢酶可加快H2O2的分解，在短时间内产生大量氧气。

②实验步骤

序号

实验操作内容

试管1

试管2

试管3

1

注入等量的过氧化氢酶溶液

2滴

2滴

2滴

2

注入等量的不同pH的溶液

1mL蒸馏水

1mL5%的HCl

1mL5%的NaOH

3

注入等量的3%的过氧化氢溶液

2mL

2mL

2mL

4

观察实验现象

有大量气泡产生

无气泡产生

无气泡产生

5

将点燃的卫生香插入试管内液面的上方

燃烧剧烈

燃烧较弱

燃烧较弱

注意说明

本实验不能用碘液代替斐林试剂，因为无论蔗糖是否发生水解，都不能与碘液发生颜色反应。

注意说明

在温度对酶活性的影响实验中，只能运用碘液