DG-TJ08-110-2021餐饮单位清洁设计技术标准 .pdf

目次

1总则

2术语2

3总体设计4

31选址4

3.2总平面布置4

4单体设计5

4.1一般规定5

4.2专用配套空间--

4.3进排风口-

5油烟净化及通风设计7

5.1一般规定7

5.2烹饪油烟净化设计-7

53通风设计

6排水设计-10

61一激规定10

6.2弱油处理设计10

隔声及振动控制-12

1一般规定12

7.2噪声和振动控制12

8垃圾收集13

81一般规定13

8.2垃圾临时存放13

附录A各类餐饮单位厨房油烟排风量及管道，设备占用面积

14

—1—

本标准用词说明16

引用标准名录17

条文说明19

—2—

Contents

1Generalprovisiom

2Terms2

3Generaldesion4

3.1Siteseketiome-4

3.2Generallayout4

4Sngledsign)5

4.1Basicrequirement5

4.2Specifiematchingpace-6

4.3Airimletandoutlet6

5Fumepurificatiomandkggilatiopiam7

5.1Basicrequireragt7

5.2Cookingtupepurificgndesicm7

5.3Ventihrondesign

6Draingnedesigm10

1Basicrequirement-10

62Oilseparationdesign-10

Noiseandsibratoncontrol12

7.1Basierequirement-12

7.2Noiseandvibrationcontrol12

8Garkagecollet-13

8.1Basierequirement13

82Temporarystorageofgarbige13

3

——

AppendixATheamountofkitdhencookingfumeofwarious

typesofcateringunitsandaraocupiedbypipes

andlequipments…14

Explaratiomofwordinginthisstandandl16

Listofquotedstandhanbs