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集中用餐信息公开制度

实施方案

一、目的与原则

1.为保障广大用餐者食品安全，提高餐饮服务透明度，制定本制度。

2.遵循公开、公正、及时、准确的原则，对集中用餐信息进行公开。

二、公开内容

1.餐饮服务单位基本信息：包括单位名称、地址、联系方式、经营许可证等。

2.食品安全管理人员信息：包括姓名、联系方式、职责等。

3.食品原料供应商信息：包括供应商名称、地址、联系方式、供应品种等。

4.食品加工制作过程：包括加工制作流程、关键环节操作规程、卫生要求等。

5.食品检验检测报告：包括检验检测机构、检验项目、检验结果等。

6.餐饮服务单位食品安全事故应急预案。

三、公开方式

1.通过餐饮服务单位现场公示栏进行公开。

2.通过政府官方网站、微信公众号等网络平台进行公开。

3.通过新闻媒体、宣传册等途径进行公开。

四、公开时限

1.新开办的餐饮服务单位，应在取得食品经营许可证后15个工作日内公开相关信息。

2.已开办的餐饮服务单位，应每季度更新一次公开信息。

3.发生食品安全事故或食品安全问题时，应在24小时内公开相关应急处理信息。

五、监督管理

1.食品药品监管部门应加强对集中用餐信息公开制度的宣传和培训，提高餐饮服务单位的公开意识。

2.食品药品监管部门应定期对餐饮服务单位信息公开情况进行检查，发现问题及时督促整改。

3.广大用餐者可对餐饮服务单位信息公开情况进行监督，发现违规行为可向食品药品监管部门投诉举报。

六、法律责任

1.餐饮服务单位未按照本制度公开信息的，由食品药品监管部门责令改正，并依法予以处罚。

2.餐饮服务单位违反食品安全法规，造成食品安全事故的，依法承担相应的法律责任。

本实施方案自发布之日起施行，有效期五年。如需修订，根据实际情况适时调整。

七、信息公开流程

1.餐饮服务单位应指定专人负责信息公开工作，确保信息的真实性、准确性和及时性。

2.餐饮服务单位在公开信息前，应进行内部审核，确保信息无误。

3.公开信息时，应采用易于理解、便于查看的方式，确保用餐者能够清晰了解相关信息。

4.餐饮服务单位在信息公开过程中，应保存相关记录，以备食品药品监管部门查验。

八、信息更新与反馈

1.餐饮服务单位应建立信息更新机制，确保公开的信息与实际情况相符。

2.餐饮服务单位在信息更新时，应及时撤下过时信息，防止误导用餐者。

3.鼓励用餐者对公开信息提出意见和建议，餐饮服务单位应认真对待并适时采纳。

4.食品药品监管部门应设立投诉举报渠道，对用餐者的反馈进行及时处理。

九、培训与宣传

1.食品药品监管部门应定期组织餐饮服务单位开展信息公开培训，提高信息公开工作水平。

2.鼓励餐饮服务单位通过内部培训、悬挂宣传标语等方式，增强员工对信息公开的认识和重视。

3.政府相关部门应通过多种渠道，加大对集中用餐信息公开制度的宣传力度，提高用餐者的食品安全意识。

十、评估与改进

1.食品药品监管部门应定期对集中用餐信息公开制度实施情况进行评估，分析存在的问题，并提出改进措施。

2.鼓励餐饮服务单位主动参与评估，根据评估结果及时调整信息公开工作。

3.政府相关部门应根据评估结果，不断完善集中用餐信息公开制度，提升食品安全管理水平。

十一、协作与配合

1.食品药品监管部门与餐饮服务单位之间应建立良好的协作关系，共同推进信息公开工作。

2.餐饮服务单位应积极配合食品药品监管部门开展相关工作，共同保障用餐者的食品安全。

十二、信息安全与保护

1.餐饮服务单位在信息公开过程中，应确保信息安全，防止用餐者个人信息泄露。

2.餐饮服务单位应采取必要的技术措施，保护公开信息系统的安全，防止黑客攻击和数据篡改。

3.食品药品监管部门应建立健全信息安全管理制度，对餐饮服务单位的信息公开工作进行指导和监督。

十三、应急处置

1.餐饮服务单位应制定食品安全事故应急预案，明确应急处理流程和责任人。

2.发生食品安全事故时，餐饮服务单位应立即启动应急预案，及时公开相关信息，并报告食品药品监管部门。

3.食品药品监管部门在接到食品安全事故报告后，应迅速采取控制措施，并依法公开相关信息，保障用餐者知情权。

十四、跨区域协作

1.食品药品监管部门应建立跨区域协作机制，对跨区域餐饮服务单位的信息公开工作进行协调和监督。

2.鼓励餐饮服务单位在跨区域经营时，主动向当地食品药品监管部门报告，并遵守当地的信息公开规定。

3.跨区域协作中，各相关部门应共享信息资源，提高集中用餐信息公开制度的执行效率。

十五、激励与惩罚机制

1.食品药品监管部门应建立激励与惩罚机制，对信息公开工作表现良好的餐饮服务单位给予表扬和奖励。

2.对违反信息公开制度规定的餐饮服务单位，食品药品监管部门应依法予以处罚，并