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餐厅组长岗位职责

餐厅组长岗位职责（通用11篇）

在当下社会，我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系，制定岗

位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员

工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。我敢肯定，大部分人都

对制定岗位职责很是头疼的，下面是店铺精心整理的餐厅组长岗位职

责，欢迎阅读与收藏。

餐厅组长岗位职责篇1

一、餐厅组长岗位职责

一、协助部门经理具体进行餐厅后勤保障管理，确保部门对客服

务的后勤需求。

二、主持分管部（组）餐前会，合理安排当天工作。

三、负责指导督促传菜部整个工作流程，及时协调、解决厨房、

前厅对客服务中菜品的相关问题。

四、负责指导督促吧台整个工作流程，检查吧台员工的服务和原

材料及酒水的库存、保管。

五、负责指导督促保安组整个工作流程，定期检查保安员在车场

及各岗位的工作情况。

六、配合行政办对员工宿舍的管理和检查。

二、餐厅领班职责：

1.自检仪容仪表，保持精神饱满；了解当餐预订情况及特殊要求。

2.检查本区服务员的仪容仪表及出勤情况。

3.将当日的订餐预订情况并向本区员工传达并布置工作，合理分

工调配人力。

4.带领本区员工做好开餐前的各项准备工作，检查各包房的卫生

及餐前准备质量

5.向部门经理汇报人员出勤和餐前准备检查结果，以及早到客人

的茶水娱乐服务提供情况；落实执行客人的预订特殊要求。

6.做好餐前接待工作和迎客氛围，确保无客投诉。

7.负责本区客人用餐情况，及时解决出现的问题和客诉；并及时

将问题反馈给部门经理，如遇重大问题，必须等经理来处理，不得擅

作主张。

8.控制好报单、买单，禁止出现错报单漏报单现象。

9.督导好为客人打包及送客服务，做好节能减耗管控工作，杜防

浪费。

10.向部门经理汇报当天工作中存在的问题及解决措施，对本区员

工的绩效进行评估，提出奖惩建议，并予以记录在册。

餐厅组长岗位职责篇2

岗位职责:

1、根据课程规划,开发相应课件;能及时全面掌握全国管理组发展

情况,并能根据公司文化要求,及时组织并实施课程培训,以满足人员发展

需求和公司文化传递;

2、有计划性的对全国区域进行训练计划落地检查,追踪课后行动

计划的实施与改善,并能根据实施情况,及时调整授课内容或方法,定期向

中心训练部经理报告;

3、监督并能帮助到各区域训练部承接管理学院的系列系统课程,

工作室推广承接公司、人力、营运中心拟定的活动方针,举办相应鼓舞

士气、传递标准和文化的活动;并能对区域的组织活动起到引导和帮助

的作用;

4、协调和组织系统推行的相关课程或工作室,并能在收集执行过

程的问题,提出并参与系统改善;

5、和各区域训练/督导保持友好沟通,促进课程和课后追踪有效执

行;

任职要求:

1、大专及以上学历,cet-4及以上,能简单的语言交流;

2、3-5年相关工作经验连锁快餐连锁行业工作经历;

3、团队合作/语言表达能力/文字处理能力能力强;

4、具备培训能力,形象气质佳;

餐厅组长岗位职责篇3

1、门店经理对执行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要

的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行

经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表;使自己主管的餐厅遵

守公司的各种规章制度。

2、生命至上，安全第一，门店经理有责任为员工提供一个安全良

好的工作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平

公正，以树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。

3、加强对现场管理，上客高峰期坚持在一线，保证向客人提供优

质服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要

及时而圆满地解决。

4、按时参加公司组织的各种会议，并在餐厅营业前召开班前会，

布置任务，完成上传下达的工作。

5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。

6、与厨师长、吧台长协调好工作，保证向客人提供优质食品。

7、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质

量。

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