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部编版语文二年级下册《中国美食》教学设计
教材分析
《中国美食》是二年级下册识字单元的最后一课,是一篇图片课文。
本文以列举的方式呈现食名,主要讲述了11种中国美食,包括7种
菜肴和4种主食,图文并茂,让学生了解美食的同时认识生字。“民
以食为天”,美食从古到今,从老到少,都难以抵挡,相信孩子们通
过认识这些色香味俱全的美食,能够爱上中国的美食文化。
教学目标
1.认识菠、煎、腐等16个生字。
2.正确认识中国美食的名称
3.图文对照,了解中国美食,丰富对中国美食文化的认知,激发对家
乡祖国的热爱之情。
教学重难点
教学重点:归纳总结汉字的规律
教学难点:引导学生在生活中识字
课程新授
导入:同学们,今天我们继续了解中国文化,在这个单元的学习中,
我们跟着汉字游览了《神州大地》,欣赏了祖国的美好风光,还走进
了《传统节日》,了解节日的风俗。很快就要到我们的传统节日——
端午节了。在一年级,我们学过一篇和端午节有关的课文,叫做《端
午粽》这可是我们中国传统的美食。在中国,美食文化源远流长,吃
饭可是有讲究的。(播放视频《报菜名》)
生看视频,感受中国美食的丰富。
师:今天,我会准备什么美食来招待我的朋友呢?看,我还列了一份
菜单。(出示课文插图)请小朋友开火车来读读菜名。
一、买菜
师:我应该买哪些菜呢?打开书,看看我的菜单。
根据学生的回答将词语贴于黑板,并引导学生读词语。
(菠菜、豆腐、茄子、鸭、鱼、羊肉、小鸡、蘑菇)
师:接下来,一起看看我们买的菜。
1.出示菠菜、茄子、蘑菇图片
师:瞧,这三种菜,都有——
生:草字头。
师:下面部分都提示了这个字的——
生:读音
师:看清楚它们的样子,记住它也认识它。一起读!
2.出示豆腐图片,认识“腐”字
师:接着,我们还买了这种菜,它叫——
生:豆腐
师:这个字很有趣,它单独念第三声,一起念。腐的下面是肉,上面
是“府”,提醒这个字的读音。这个字最早跟肉有关。它指的是肉摆
放的从时间长了,坏掉了,变质了,腐烂了,这个字就是——
生:腐
师:它和豆字在一起,变成了中国的一种美食,变成了轻声,再念—
—
生:豆腐
师:豆腐可不是用肉做的,而是用豆做的。刚才我们看到的三种菜都
是大自然生长的,而豆腐却是我们中国人自己发明创作的。它是怎么
制成的呢?我们一起来看,(播放做豆腐的视频)
师:瞧瞧,小小一块豆腐却凝聚了我们中国人的智慧。读读这个词—
—
生:豆腐
3.出示鸡、鸭、鱼、羊肉图片,重点讲“肉”字
师:让我们仔细看看这块肉,再瞧瞧这个字,你发现了什么?
生:我发现竖、横折钩像肉的皮,中间的两个人像肉的花纹。
师:是呀!这个肉字就像一块大肉的样子,里面可不是人,而是指肉
上的纹路。我们再认认这个字。
生齐读:肉
师:你看,我们买了羊肉,买了鸡鸭和鱼,还不能漏掉什么?
4.出示葱的图片,认识“葱”字
师:葱是我们做菜时非常重要的一种调料。葱这个字特别有意思,它
是草字头,这个字在古时候,却像一个——
生:大鼻子
师:鼻子中间还有一竖呢,这是在告诉我们葱的味道非常的重,鼻子
闻到了会很刺鼻。慢慢地,它变成了这样,你看,它有点像地上长出
的草,上面是囟门,下面是心,表示心和脑袋是相通的,因为葱的中
间也是空心的。一起认认这个字。
生:葱
师:小朋友,葱也买好了,接下来就要准备去做菜。
二、做菜
师:这些中国美食该怎么做呢?它的做法呀,都藏在美食菜单中,请
你们轻轻读读这份菜单,看看这些菜该怎么做。把相关的词语用笔圈
出来。
根据学生的回答在幻灯片上圈出表示做法的词语。
(拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖)
师:你看,菜单可真有趣,里面还藏着菜的做法呢,我们再一起读一
读。
师:接下来,我们就一道一道的来做菜吧!
1.出示凉拌菠菜图片,认识“拌”
师:菠菜要——
生:拌
师:什么旁?
生:提手旁。(学生做拌的动作)
师:凉拌菠菜,除了要有菠菜,还要有这么多调料,我们一起来认一
认。(出示调料图片)
(盐、醋、香油、鸡精)
师:凉拌菠菜,前面有个凉字,从这个字,你读懂了什么?
生:就是不能用火烧。
2.出示“煎”“煮两个字
师:瞧瞧这两个字,你又发现了什么?
生:都有四点底
师:四点底我们都学过,知道它和“火”有关。同样都要用到火来做
菜,可做法却不一样。不一样在哪儿呢?其实汉字就告诉了我们。(出
示图片)
师:煎,上面是前,下面是四点底。
生:煎要用火苗的前端去煎。
师:认一认这个字。(生读)
师:锅里正在煎——
生:豆腐
师:瞧,这就是一盘——
生
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