【英语版】国际标准 ISO 11162:2001 EN 盐水中的胡椒粒（Piper nigrum L.） 规范和测试方法 Peppercorns (Piper nigrum L.) in brine — Specification and test methods.pdf

ISO11162:2001ENPeppercorns(PipernigrumL.)inbrine—Specificationandtestmethods是关于印度黑胡椒（PipernigrumL.）在盐水中的标准及其测试方法的标准。这个标准详细规定了印度黑胡椒的规格和测试方法，以确保其质量和一致性。

具体来说，这个标准包括以下内容：

1.规格：该标准规定了印度黑胡椒的物理特性，如颗粒大小、形状、颜色、味道和气味等。还规定了盐水的浓度和包装方式等。

2.测试方法：该标准详细描述了各种测试方法，以确保印度黑胡椒的质量符合规格要求。这些测试方法包括感官测试、理化测试和微生物测试等。

感官测试包括对印度黑胡椒的外观、气味和味道进行评估，以确保其符合规定的规格。理化测试包括测量颗粒大小、水分含量、盐分含量等，以确保其质量和稳定性。微生物测试则用于检测潜在的微生物污染，以确保产品的安全性和卫生性。

ISO11162:2001ENPeppercorns(PipernigrumL.)inbrine—Specificationandtestmethods是一个非常重要的标准，对于印度黑胡椒的生产和销售具有重要意义。这个标准不仅确保了印度黑胡椒的质量和一致性，还促进了该行业的发展和国际贸易。