DB4412_T 14-2021 地理标志产品 封开杏花鸡.docxVIP

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4412

肇庆市地方标准

DB4412/T14—2021

地理标志产品封开杏花鸡

Productofgeographicalindication―Fengkaixinghuachicken

2021-12-10发布2022-01-01实施

肇庆市市场监督管理局发布

I

DB4412/T14—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件根据原国家质量监督检验检疫总局令第78号《地理标志产品保护规定》及GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》制定。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由封开县市场监督管理局提出。

本文件由肇庆市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：肇庆市标准化计量协会、肇庆市畜牧兽医局、肇庆市畜牧良种示范推广中心、封开县广远家禽育种有限公司、封开县智诚家禽育种有限公司、封开县动物卫生监督所、肇庆市高要区活道镇兽医站、肇庆市高要区蛟塘镇兽医站。

本文件主要起草人：张钊、林蓉、张民、陈光志、叶坤盛、黎志雄、夏青、彭珊、陈燕英、曾华、梁智、何桦、郭一学、莫润发、梁伟国、邓均益。

1

DB4412/T14—2021

地理标志产品封开杏花鸡

1范围

本文件规定了地理标志产品封开杏花鸡的术语和定义、地理标志产品保护范围、饲养管理要求、屠宰加工要求、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、贮存、运输、销售。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护的规定》批准保护的封开杏花鸡。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2707-2016食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13078饲料卫生标准

GB16869-2005鲜、冻禽产品

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量NY467畜禽屠宰卫生检疫规范

NY/T473绿色食品畜禽卫生防疫准则

NY/T823家禽生产性能名词术语和度量统计方法NY/T3383畜禽产品包装与标识

NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

封开杏花鸡Fengkaixinghuachicken

品种来源于在第4章规定的地理标志产品保护范围内饲养的符合本文件的杏花鸡。

3.2

生态放养ecologicalstocking

2

DB4412/T14—2021

舍饲和放养相结合，即将舍内育雏期满的鸡，散养在隔离管理的林地、果园、草地等自然生态环境中任其自由长大的饲养方式。

3.3

白条鸡chicken,killedorstrippedfeatheroff

是指经宰杀后褪去鸡毛，摘掉内脏且清理好的保持原体型的鸡。

4地理标志产品保护范围

封开杏花鸡的地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广东省肇庆市封开县现辖行政区域范围，见附录A。

5饲养管理要求

5.1饲养方式

为生态放养。

5.2鸡种来源

来自保护范围内的杏花鸡。

5.3饲养场地的要求

5.3.1场地应建在地势干燥、背风向阳、环境安静无污染、无兽害、水源充足安全、排水和供电方便的地方，选址要求见《广东省农业农村厅关于动物防疫条件审查场所选址风险评估暂行办法》；

5.3.2有适宜放养鸡可食的野草、沙壤土质等野生饲料资源的林地、果园、草地、荒山荒坡等活动场

地；

5.3.3卫生防疫应符合NY/T473的要求；

5.