【英语版】国际标准 ISO 13082:2011 EN Milk and milk products — Determination of the lipase activity of pregastric lipase preparation 乳和乳制品 胃前脂肪酶制剂脂肪酶活性的测定.pdf

ISO13082:2011ENMilkandmilkproducts—Determinationofthelipaseactivityofpregastriclipasepreparation是关于牛奶和奶制品中预胃脂肪酶制剂的脂肪酶活性的测定标准。这个标准主要涉及到奶制品中脂肪酶活性的检测，这对于评估奶制品的质量和营养价值非常重要。

具体来说，这个标准提供了详细的操作步骤和方法，包括样本的采集和处理、试剂和仪器的选择、实验过程的控制和数据处理等。通过这个标准的实施，可以准确测定奶制品中脂肪酶的活性，从而更好地了解奶制品的营养价值和健康效应。

这个标准是针对奶制品行业的重要标准之一，对于奶制品生产商、质量控制人员和消费者都具有重要的意义。通过遵循这个标准，可以确保奶制品的质量和安全，并为消费者提供更健康、更营养的奶制品。